成长中的小吃(一)——牛杂和濑粉

1.

坐标在广东某小县城

一座可以用脚丈量城市的长与宽

六年的小学同桌,可能还是你初高中三年的同桌

相互吵过,笑过,哭过,分过

互相鼓励,讽刺,调戏,吹捧

最重要的是,这里还保留着几十年不变的小吃味道

青春的故事,就是小吃店的青春

2.

高中门口直走100米,左转50米,右转100米

  老远香的味道充斥着每个周末的傍晚

“来两串鱼蛋,一串豆腐泡,还有面筋”

“老板,我怎么没有看到牛筋?”

“哈哈,居然还有牛脆骨。”

“我还要牛肺和牛肠”

“吃那么多,肥死你!你再肥下去,隔壁班的班草就要被别人挖走了”

“靓妹,身材那么好,多吃几串补补,到时候保证追你的男仔排成条长龙,要不要再加上一碗猪红汤。今天加足料的。”

“老细,今天嘴巴这么甜呢。可不可以送多串鱼蛋呢?猪红,当然要,还用说吗?”


牛杂,猪红汤成长在生在

3.

鵬威书店左边30米之处,或者右边50米处

地方独有的濑粉,相传这种是最久远的米粉做法。

蔡澜说泰国某些部落也用这最原始的做法

晶莹剔透,口口弹牙

QQ糖的口感,浓郁的汤汁

“老板,麻烦要瘦肉”

“还是要牛腩好了”

“哦,还要一只大鸡爪”

“老板,还要一碗打包带走”

“靓女,打包给谁吃呢?下次叫你男朋友一起来吃,给你们加料”

“早就分手了,是给自己宵夜的。”

……

高明特产-濑粉

3.

无论是吃牛杂抑或是濑粉

你的餐桌旁,都少不了红彤彤的辣椒酱

甜甜的,酸酸的红色液体

铺满浸过牛骨汤脆卜卜的生菜

加上些许熟酱油,撒上几粒葱花

配上一盘炒牛河

酸、甜、辣、咸和牛肉汤汇成一道鲜味无比的小吃

简单得让人食欲大开

“靓妹,还有好新鲜的西洋菜,要不要?”

“够晒了,老细”

“下次再来”

生菜蘸辣椒酱
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