图为正宗上海本地人
自从老单位的同事唐老板介绍了一家上海本地人开的酒家后，垂涎三尺已经多时了，百度地图早已收藏定位，大众点评看了又看，菜单早已拟好：鲳鱼干煎，热气羊肉，肚子大肠肺头拼盘，白斩鸡，猪头肉，小菠菜，肉皮汤……
只等唐老板请客聚餐这一天，要他点这几个菜。
与这位唐老板本来并不太熟，他年轻我好几岁，当年各玩各的，他与我的几位同事兄弟更熟一点，进群加了微信后迅速升温，大家潮来潮去，互相调侃，好不鸡爪。
他是地地道道的上海本地人。年轻人可能不知道上海撤县并区前的南汇县、川沙县，其实之前还有个上海县呢，后来并入了闵行区，当地有颛桥、马桥、北桥等等，马桥名气大了去了，有全国重点文物保护单位马桥文化遗址，属于良渚后的夏商文化类型，3000多年了。
他是北桥人，本地口音还留了不少，实在。要请客的酒家在北桥，地铁五号线北桥站步行过去就到。
大家当年都离开了上海有色金属系统，我落魄了，他做了老板，不但厂开得好，还买了地皮，现在坐吃租金也吃不了。这次是他主动请我们几个的客。
上几次聚餐，他吃了市区的几家创意菜后直摇头，说不灵。因此介绍了这家他当自家厨房一样的不起眼的小馆子，大众点评上一致好评，馋得我伲口水直流。
到了，门面很小很不起眼，二楼，简单的包房，除了我们9人，他又邀请了自己高中的3位同学，12个人挤挤一桌，很温馨。
本以为二个群的，会比较生疏，没想到他的本地的1男2女同学十分热情豪爽，大家马上自来熟了。
闲话少说，上菜！
白斩鸡，鸡皮蜡黄，酱油碟子蘸蘸。鸡肉不老也不酥塌塌。上海现在世面上的几家大牌的连锁三黄鸡店，都不是人吃的，都是大概养了几十天就上桌的速成鸡，肉质像豆腐一样，哪里有鸡肉的味道，和肯德基麦当劳的豆腐鸡是一票货！而这家的白斩鸡，嚼嚼是有鲜头的。我也算吃过天下最好的白斩鸡的，曾经吃过绍兴乡下外婆自家养的四五斤重的矮脚活杀白切油母鸡，也吃过10斤重的阉鸡（太监鸡），一半白切，一半做糟鸡和醉鸡。但对这家的白斩鸡还是要点个赞，在当今这样的饮食环境下要拿出这样的白斩鸡很不容易了。但上面放了少许香菜，遮盖了鸡肉作装饰，属于多此一举，你以为你是西餐啊。
菜卤蛋，人家是茶叶蛋，但它是用腌菜的卤煮的，壳是敲得碎碎裂裂的，没剥掉壳切开了上桌，创意不错，但此份味道还没有全部浸进去。
手捏娃娃菜，当地人叫娃娃菜，其实是弥陀伽菜，暴腌的，还放了点酱油，吃起来脆脆的，不错。
拌莴笋和荠菜拌香干，香干肯定是当地著名的马桥豆腐干，都是大众菜，多吃点蔬菜和豆制品，不错。
重头菜上来了，白切猪肚、圈子双拼，好在原料新鲜，刚出锅，还有点热度，又一点点也没有异味和杂质，清清爽爽，塌塌酥。不像别家煮熟后冷了或从冰箱里出来，一层冻油还没有化开。圈子就是大肠，是中国南方人的最爱的猪杂碎之一。这家店还有肚子圈子肺头三拼的，但这次是双拼，也是酱油蘸蘸。
炸小鱼，我也没问是啥鱼，是不是上海河里的那种串条鱼，或者叫柳条鱼的？不知道。估计是海里的小鱼。反正炸的脆脆的，也不咸，下酒最好。
又上一个店里的看家菜，猪头肉，有精有肥有脆骨，只是我没吃到耳朵片；鼻冲有没有，没仔细便别。淡淡的，也是蘸蘸酱油吃。假如是咸货，又不太咸，就更好了。
风干鸭，吃了一块厚厚的胸脯肉，不咸，可以。咸鹅咸鸭确实鲜，但太咸也受不了，这个刚刚好。有人讲一般店里的酱鸭和马路小店里十几、几十元一只的烤鸭千万不要买了吃，都是坏料。
油酱河虾，大盆，用的大多是雄虾，很大，张牙舞爪的，关键是店家油爆后再浸酱油的，所以叫油酱虾而不叫酱油虾，入味。只是不在季节，没有籽虾，这个不能怪店家和东道主唐老板。雄虾壳厚肉少，籽虾壳薄可以嚼下去，而且有籽更鲜美。
红烧癞丝，癞丝就是癞蛤蟆，不是牛蛙，用了很多大蒜头烧的。现在很多古镇卖熏癞丝，几元到十几元一个，假的，其实是用牛蛙做的，癞蛤蟆哪里有那么大？
到此，基本已经吃得半饱了。但主菜还刚刚上来：热气羊肉！带羊肝、羊肺、羊脚、羊喉管、羊……有否羊心、羊腰不得而知，我又不好赤脚下去捞的。大份的，白煮，还热呢！关键是带皮连精肉的，羊的质量又好，热气羊肉又热的上桌，必须赞！
世面上，不好的羊，半死不活的，冷气的羊的买给你，你也看不出，没办法。而且不像很多地方的白切羊肉，把碎羊肉聚在一起，上面盖着羊皮冻了混整块的。不过今天这盆，精肉稍稍少了一点～我算抢着一块，有的人喜欢吃带皮的肥的。如果再配个羊丸气氛就更活跃了，保证男生吃了笑哈哈，女生看了羞答答。
炸臭豆腐干，好是好，只是这么多菜吃下肚去，再好也感觉不出了。少吃多滋味啊。
白吃了人家，还要批评人家～活该我没有朋友不发财。这顿饭三大缺点：主人太客气，太热情，太多菜！
本地人本地菜，实实惠惠，不带虚头巴脑的。这一桌菜的原料，放到外滩西餐馆，弄七弄八，可以卖出二万元来。
店家上菜的速度也太快！这个真的要向西餐学习，人家一道吃完换盘子再上一道。我们是眼睛一眨十几道菜上桌了！盘子还叠起来。
慢慢吃吧，怕好的被别人先下手为强了；细细嚼吧，热菜变成冷菜了。
好多中国人还是该省的地方不会省，改花钱的地方不肯花。依了我是老板大款，少点几道菜，给店家50、100的服务费，要求店里，热菜要一道道上，但比西餐么，要上得稍快点，每道菜要换公筷公勺，吃一道品味一道，万万不可把盘子叠起来。骨碟要及时换。哎！可惜我不是老板大款，没钱没有发言权。
今天喝的酒是乌毡帽冰雕绍兴黄酒，自带的，车子后备箱里成箱的，管够。红酒，二瓶一起开，已经直接倒在饮料壶里了，郊区小馆子不用醒酒器，倒在饮料壶主要是斟酒方便。
唐老板和他的女同学，喝酒就像喝水一样，平时三个人五六瓶黄酒加30瓶啤酒的量。干干干，把我们这些只会拿个红酒杯晃晃的人吓得个半死。我们中一个老板生意做的也不小，但人家天生不喝酒，生意照样做的也不错，投资都几个亿的。另一个晃红酒杯的朋友，开车来，干脆，不喝。好在还有一位美女，红的黄的一杯杯照干，为外环线内的人挣回了一点点面子，只是到后来有点摇摇晃晃了。
又来了，清炒小菠菜，当地人自己种的，不是大棚里的，经了霜的，糯的，吃得差不多了才想起来拍照。
水芹炒香干，水芹嫩，香干肯定又是当地著名的马桥豆腐干。
即使食蕾已经极度疲劳，干煎鲳鱼上来还是不得不来个大大的赞。说是煎，其实是切成一片片炸的，脆脆的香。自从唐老板介绍后，有朋友已经偷偷去吃过了，说大赞。一条鲳鱼，198元，关键是鱼好，新鲜，炸得外脆里嫩松松的。今天人多，一盆里估计二条鲳鱼不止的。
有了干煎鲳鱼么好来，还要上臭鳜鱼，这是安徽菜啊！上来做啥？还是太客气太热情。臭鳜鱼做的是真不错，但要我点评是真的没有力气了。
蛋皮大蒜，金黄色的蛋皮，罩在堆得像宝塔一样的碧绿的大蒜叶上，本地人的菜，不知道啥味道。
清炒鳝丝，不是很甜的那种，请你不要再上了好伐！
炒膏蟹，还有啊！
汤终于来了，肉皮汤，标准本地菜，里面大概还有肉丸蛋饺，只吃了一块肉皮，很有嚼劲，反而觉得不习惯了，以往松松的肉皮吃得多了。
懂了伐？浓油赤酱太甜的，并不是上海本地菜的全部和真髓。
点心来了，还吃得下吗？又是大汤团。
鲜肉大汤团，本地货，大大的大，你懂的。肉是很新鲜的，还红着呢，但馅里没有放酱油调料啥的，淡了一点。有本事你肉馅用刀手工剁，才服你。
汤面一锅，放点清炒鳝丝在里面，变成鳝丝面了。
茶是免费的，但店家免费的茶不会好，所以我们这个群吃饭用茶都是我带的，这次泡的是精细的红茶，金骏眉的做法，用台湾水果释迦熏出来的果味。他们说好，我并感觉不到。
为了感谢唐老板的盛情，我用万年红烫金宣纸写了幅对联送他：和顺一门有百福，平安二字值千金。横批：吉星高照。秀才人情纸半张，小学文化对一副。平安二字也算值千金了。
本地人本地菜牛，我们非本地上海人表示不服。我群另有一男一女二位都是老板，帅哥以美国驴首是瞻，淑女以德国马首是瞻，非常非常崇拜洋货，最近正在自己做西点面包蛋糕，在群里交流得不亦乐乎。在大家的鼓动下，帅哥这次带来自制的核桃蛋糕一个，淑女带来夹心面包八九个，与本地人本地汤团PK。蛋糕小了一点，像枕头面包，叫店家切开放盘子上桌，二个人分一片；面包我落手快，只是吃不下了，与身边美女分吃了一个。
他她们二个做的面包蛋糕，不但用的机器是进口的，原料也都是外国货，面粉和酵母是法国的，奶粉是澳大利亚的，油是意大利的，核桃仁是西班牙的，夹心的蜂蜜啥的是荷兰的，水是瑞士的，可惜罐装空气不让进口，否则肯定用新西兰的，而且一点化学添加剂也不放，放了核桃仁，撒了芝麻，想想也好吃。可惜嘴巴舌头已经麻木了，吃不出好坏了。
吃好了该拥别了，偏不！本地人真热情，走，继续。
半桌子剩菜不敢说打包，怕被唐老板看不起，再说他的高中同学也在场。
刚开吃时，我就发了一条微信，上传了一个菜卤蛋的照片，点所在位置时，手一抖，误点了吴中精神病康复医院，让看的人吓出了汗来。
唐老板邀请，接着要去松江黄浦江边的金泖渔村继续吃早夜饭，这是他私藏的又一家牛掰的饭店。
金泖渔村距离北桥约40公里，喝了几瓶黄酒几瓶红酒，再怎么开车啊？唐老板说没关系，清醒着呢；他的女同学喝得更多，脑子一点不糊涂，说没事，说警察一般不会查女的。呵呵了！
他她们不怕，却把我吓得差点尿裤子了。说要吊驾照的！回答说，再考一张；说要吃官司的！回答说，没关系。
拼着老命不让他她们开车，总算劝住了，叫了一个代驾。从北桥叫代驾到松江金泖渔村，还有回程，价钿不少啊！
三辆车，直奔金泖渔村，四个字是上海当今第一书画大家陈佩秋女士题的。黄浦江边，芦苇摇曳，冬日暖阳，风景迷人。边上有个江南第一网，出800元，超大的渔网替你拉上一网，拉到的鱼都算你的，野生江鲈，马上拿到金泖渔村去做了吃，还有养殖的四鳃鲈鱼。可惜，这个江南第一网，最近被政府叫停了，吃不到了。
不吃不行，唐老板说，改去青浦练塘古镇吃。三辆车又先后去练塘。到了，陈云故居已经关门，就在镇上逛了逛。整个古镇上冷冷清清，一个游客也没有，想想也不会有啥好东西吃的。
唐老板逛了一圈，找了镇口一家面馆，说就在这家吃了。进去一看，小来西，牌子上写着几种面的价目，八仙桌，长凳。店家去隔壁卸了排门板，开了一间店面让我们进去坐着喝茶，圆台面。
坐下来先喝茶，一歇歇菜就上来了，竟然很不错，不比中午的差。练塘出茭白，茭白干红烧肉还第一次吃到。
菜就不细说了，再说啰嗦了。
原来唐老板来这里吃过面，觉得它的浇头好。刚才他现场对店家说了，给1000元，随便配一桌菜。这么快，店里竟然烧出这么些菜来。
又喝酒，另拿的是店里的酒，还是乌毡帽冰雕。
临走到八仙桌那里一看，店堂里都客满了，楼上二桌也被包了。没想到这么冷清的地方，这家饭店生竟然这么好！
晚饭吃好，准备吻别。唐老板一句，但青浦城里去卡拉，OK！
三辆车12个人又去青浦城里K歌，30瓶啤酒，对嘴吹，茶，水果盘，会唱的真不少，本地美女舞姿也十分曼妙，伲不会唱的就吼了一通群星合唱：明天更美好！
从上午10点出门到晚上11点被帅哥送回家，本地人本地菜的一天，赞不赞？
哦！唐老板送的每人一大袋马桥豆制品，可以吃一个月有余。
至于去了哪家哪家店，不敢说，怕。富人帮穷人，你说社会主义好不好？！
