最近一直热衷于自己动手，自己做蛋糕，发豆芽，做豆腐。。。。。，这不，每次做完豆腐剩下的豆渣也要尽量的合理利用。因为在春之谷的时候吃过豆渣丸子，感觉很不错，所以上次做了一次豆渣丸子但最后全散了，没做成功，昨天又做了一次豆腐，正好儿子告诉我，俺家的素食菜谱书上有怎么做豆渣丸子的过程，于是照着上面的做了一回，真的做好了！
做法如下：把豆渣用纱布挤干，胡萝卜切丝，香菜切碎，加些面粉（量比豆渣多一点），加入一个鸡蛋，加盐和一点胡椒粉。拌均匀，然后团成丸子状，放入烧热的油锅，用小火炸，里外都熟了就可以吃了。
用豆渣还可以做很多别的，如豆渣 汤圆，豆渣馒头之类的。
