小孩小孩你别哭 冬月腊月就杀猪

红萝卜，

呡呡甜，

看到看到要过年……

进入冬、腊月间，天气就一天天冷起来了。 田埂上和沟渠边的绿叶杂草少了许多，不少人家只能烫些干糠枯叶之类的来凑合着喂猪。坚持不了几天，家中大人就会不经意间提起宰杀猪儿的事了。

宰猪师傅最先开始忙起来： 抬出搁置在圈墙上的大木桶，检查过箍捅的竹篾后，就浸泡在屋后渠水边；翻检出竹筐里长短轻重不一的刀具器物，整日坐在院坝里“磨刀嚯嚯”。

一天傍晚，有男人来到屠户家，笑眯眯地给师傅递上一根烟；“噗！”擦亮火柴，双手凑上去点燃，最后一点点火苗赶紧给自己点上，接着就在满屋子烟雾缭绕中商量起明早的事情。

男人在屠户家有一搭无一搭闲聊时，家中女人也没闲着：

烧开半锅洗碗水，兑上几瓢玉米面，“咕嘟、咕嘟”煮出一锅粘稠的玉米面汤，舀进猪食桶，晾晾，步履蹒跚地提进黑黢黢的猪圈里，小心翼翼倒入猪食槽。

不知大限将临的猪儿，吃得欢、吞得急。一对大耳朵在夜色朦胧中上下抖动着，一下被噎住了，抬起头来张开嘴“嗯嗯、啊啊”，长嘴上下甩动、左右摇晃一番，低下头去又是一阵猛吃，狼吞虎咽时故意发出愉悦而急促的“吧唧、吧唧”声。

然而此时伫立猪圈门边的女主人，长叹一口气，眼眶里渐渐潮湿起来，忍不住掀起黑色围腰，在眼角边左一下、右一下擦拭着……

家中那一群高高矮矮的孩子，却显得异常兴奋：

谈论着邻居小伙子们怎样从猪圈里牵拉出猪儿，按倒在家里那根宽板凳上，“嗤”的一声…… 孩子们渐渐睡着了，等到天明醒来时，屋后猪圈已经空了；黑猪儿被洗得白白胖胖，倒挂在门前那棵树干上。

小孩小孩你别馋    杀了猪儿就过年

灶房里蒸汽升腾，香气弥漫。 女主人在厨房里忙忙碌碌，那些出嫁的姐姐或者分家单过的嫂子们也会回来帮衬一下，才几岁的小孩子添柴、抱菜也格外地跑得勤、走得快。

平日里最为乖巧的或是那放牛割草、扯猪草、烫猪食最多的孩子会被悄悄喊进去，坐在灶前板凳上，得到一小块肉骨头！

一双黑乎乎的、生了冻疮的手儿紧紧握住，急急地啃食起来，在灶膛火光的映照下，不一会儿就满脸油光了。 直到转来转去再也啃不动了，就胡乱地擦一下小嘴，把那骨头握在手心里，背在身后，磨磨蹭蹭来到狗窝前，嘴里学着大人那样“啧啧、啧啧”，一下就扔给了它！

小孩小孩你别急   杀猪当天就过年

晌午，堂屋的八仙桌上陆续端上几个菜来：

大片大片油亮亮的回锅肉，微微卷曲着，重重叠叠倚靠着；低头细看，有些肉片里还淌有一小窝亮晶晶的油汁，几颗圆鼓鼓、黑不溜秋的是自家发酵晒制的干豆豉，一节节碧绿的蒜苗叶吸足了油分，亲热地粘连在肉片上。

褐色的猪肝片、一截截鲜红艳丽的泡海椒和黄灿灿的生姜片在大碗里堆成了小山。 两个大号汤钵里，一个装着肉骨头炖的红萝卜、白萝卜，一个满满当当地盛着猪血旺煮白菜。旁边还有一碟油酥花生，一盘炒洋芋丝。

桌上飘荡着阵阵白雾，和着肉香，径直往鼻孔里钻，往清汤寡水的肠胃里拱！

就在两腮生津、清口水直淌的时候，只听得大人说了一句话，手中拿捏了好一阵的筷子就迅速伸出去了……

第二天，接来叔爷长辈，招呼亲朋好友，邀请了各位邻居。 老老少少聚在一起，分坐几桌，推杯换盏，吃了起来。

每个人脸上都挂着笑，说话的声音似乎也比平日里高了不少。 管桌的邻家嫂子忙不迭地添菜、舀饭，在饭桌间穿梭忙碌着。

大家美美地咀嚼着，举筷端碗间狠狠地犒劳了一年来的痨肠寡肚。 那些工作在外提前回家过年的、读书放了假的，常常是话题谈论的主角，大家羡慕地望着，有的伸长脖颈，有些侧身过去，细细听着。城里的、十里八乡的稀奇古怪事，总会引起众人无数的猜想，会心地点头、微笑或是大声地叹息。

这样的聚餐，总会在村里不同人家排着顺序，延续进行好多天。 在那贫穷的年代，吃是最能把大家召集在一块的。

吃喝之间，谈笑之时，就渐渐地滋生出乡情、亲情，慢慢品出了那浓浓的年味。

小孩小孩你别怕   杀猪过后真要累一下

接下来，一家大小还得要忙上好几天：

灌香肠、熏腊肉。 煦暖的阳光下，女人背靠壁头，坐在小板凳上：

左手握住一节短短的竹筒，套上洗得白白净净的猪小肠，油腻腻的右手在肉盆里不断地抓取过来，一点一点地填塞进去：

鼓鼓涨涨的香肠就慢慢地从竹筒另一端一点一点地退出来了。

旁边总会有三两个机灵的小孩在帮忙： 小手捏住一根缝衣针，“噗、噗”地不停扎下去；理出一根长长的白线，把长长的香肠系成一截又一截的。

这时候，男人就常常在一边制作腊肉了：

把大半盆的粗盐倒进锅里炒热，估摸着加入一些花椒面，搅拌均匀。 伸手抓过一块块猪肉来，放进盆里，细细揉搓，沾满盐分，再一层层地码放起来。

最后，用稻草搓成的细绳或烫软的粽叶拴起来，和那些红润润的香肠挂在一处：在灶房里或是火塘上方，用几根竹竿穿过拴住腊肉和香肠的绳圈。

细密而整齐地排列起来，等待烟熏火燎。

火塘（火盆）里搭一根粗大的木柴，丢些木屑，加些锯末，点燃。又不能燃成明火，任由灰白色的烟雾升腾、升腾，不急不徐，在腊肉、香肠间缭绕徘徊。

小孩子守在火塘边，往往受不了烟雾熏呛，或是忍不了尘灰满身，待不了多久，寻个借口就逃掉了。倒是家中和蔼的老人们，一坐就是大半天。

讲究的人家会剔来柏枝、松桠，或是渡河爬山去砍来香叶灌木，一根一根地覆盖在火堆上。 霎时间，股股浓烟就腾空而起……

有些家境殷实的还要炸酥肉，蒸元子，做烧白。

就这样忙着忙着，大年三十如约而至。 所以，在年夜饭或是以后乡村节日里招待稀客远友的时候，家人外出远行或是别离很久才归家的时候，桌上碗碟里就有了亮锃锃、香喷喷的各式美味了。

今天，物质经济是越来越富足了。可年味越来越淡了，家族亲情、邻居感情和同事友谊似乎越来越远了，一些欲望倒是越来越强烈了。

在名利途中颠簸、喘息之时，不免会想起那些年的经历来：

物质匮乏，乡村人家在腊月寒天里一起杀溜溜、吃嘎嘎，演绎了多少令人辛酸而又快乐无比的记忆。 那些回忆已经浸入骨髓，融入血肉，强壮了我们的骨骼，增添了我们的志气！ 当下社会林林总总、纷繁复杂，我们一路走来，却总有使不完的劲、用不完的力。

真心感谢那些贫穷又快乐的岁月。

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