小品牌坚持大梦想，立志做全宇宙第二。吃酸菜鱼我只推荐太二。

去年第一次遇到太二，现在每次想吃酸菜鱼都还是去它家。它家就只有唯一的主菜：酸菜鱼，不加辣不减辣。

它们家不会根据客户口味而做任何调整，看起来跟现在的服务理念有点格格不入。

再比如，店家放言“酸菜比鱼好吃，酸菜鱼不外卖，以前连门都没有。”

“傻是一个事实，二是一种态度。”

“每天限量供应100条，鱼肉采用手工的鲈鱼片，厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧滑爽。”

却对顾客宣称：“我们的酸菜比鱼好吃。” 后来才知道，它们家的酸菜是定制的，时间上腌足35天，还还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽。

其他的小菜比如无骨头凤爪，藤椒正经鸡，蛋酥软糍粑，也好吃，整个点菜单品种极少。

就连它家五常大米饭也是绝赞，煮米的水号称农夫山泉，配合酸菜鱼汤和酸菜确实能让你吃出大餐感。

太二超过四个人以上就不接待了，座位全部按2人桌，4人桌设计，方方面面，太二给我最深的感受是在克制中成长。

“如果你有能力，你就会非常清楚自己的能力边界。”这句话是查理.芒格说的，我的理解是不做自己不擅长的事，做好自己擅长的事，珍惜自己的羽毛，并做到极致。

01班1号尤尤 简书最后修改于20:14分

图片发自简书App

太二认第二，没人敢认第一，你说它不是酸菜鱼中的品牌是啥？