畅销德国、奥地利和瑞士的《蓬德》杂志曾报道，酵素是制造营养食品的主要原料。它是人体生命的基石，能促进细胞新陈代谢，并防止老化。当一个人常觉得疲倦，容易发炎、感冒、发胖、过早出现皱纹等等，他的健康已经亮起红灯，表明体内缺乏酵素。
人体从哪里吸取酵素呢？
1、从胰脏。它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素的液体。
2、从日常食物中摄取，如蔬菜、水果等，特别是苹果、木瓜、菠萝、猕猴桃等。当然，肉类、鱼、和牛乳也含有酵素。但经48°C以上的高温，酵素也就消失了。
3、补充酵素制剂。目前，欧洲流行将酵素制剂作为营养食品。
调查报告显示：服用过酵素制剂的人精力充沛、不会紧张、可克服工作压力，并能使眼目清亮，美化头发和指甲。96%的受访者认为，酵素功效惊人。
酵素之父贺威尔
酵素对人体没有副作用，因为它仅有催化作用，本身并不参加变化。酵素只会使人减少病痛。最新医学报告证明，酵素可抗癌，防止心脏梗塞，更能防止体重增加，也可预防艾滋病的感染。
《蓬德》杂志还引述许多政界领袖、社会名流、著名电影明星等服用酵素后的良好反应，其中包括美国前总统布什、前西德总统夫妇、好莱坞影星史泰龙等。
酵素为何成为众多名人养生的新方法？贺威尔博士说：“食用无酵素食物的人，其胰脏及其他消化器官会无节制地消耗掉庞大的酵素潜能，其结果便是寿命缩短——原本可以活到100岁或更长，结果仅有65岁，甚至更短。
假如我们能吃含有完整酵素的食物，并在吃熟食时补充酵素，就可以制止异常及病理性的老化过程。以这类食物方法改善健康，即可延缓各种症状的发生，且能增强身体免疫系统的功能。“
