“蝇子”糕

                                    “蝇子”糕

        在端村这个地方,每逢二月二,龙抬头的日子,家家户户都要做“蝇子”糕。我一直奇怪,为什么要把这种甜饼叫做“蝇子”糕。大抵是因为上面有一层芝麻的缘故吧!

        芝麻和蝇子扯在一起,总有些别扭。因为好吃也就忘了蝇子是什么劳什子。腊月里蒸的粘窝窝,总要留几个到二月二,提前做好功课,把那冻得跟铁疙瘩似的红枣粘窝窝碾碎,备用。糯米面开水泼开,想吃深色的糕,加红糖。对白颜色情有独钟,那就放白糖。把芝麻直接掺进面里。碎了的粘窝窝和糯米面充分的柔和在一起。擀成饼的形状,切成菱形块,放平底锅烙熟了,这只是其一,或油炸或烤箱烤。做出来的滋味也不尽相同。

        趁热乎吃,香香软软,味道甜腻。红枣味溢于舌尖。若是放凉了再吃,又是一番风趣,几块糕下肚,嚼的太阳穴生疼。可我就是喜欢这劲儿。

        “蝇子”糕,算是我小时候的零食了,家里烙的多了,时常会带到学校分给要好的同学吃,同学们总会问起,这么好吃的东西咋就叫个“蝇子”糕,你们端村人做的东西太好吃了。听到这样的评论往往是很自豪的,身为端村人太幸福了。

        人世间,唯有美食不可辜负。

         

       

       

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