在很多城市的街头，绿化带里种有杜鹃花，在阳光明媚的春天里竞相开放。
鲜艳夺目的杜鹃花，看得我垂涎欲滴，这是我小时候的美食。
我们小时候缺吃少穿，平时没有零食可吃，山里那些野生植物就满足了我们的舌尖欲望。
春天里的美食，不仅有野果子，还有各种嫩芽，各种鲜花。
嫩芽需要烹饪，童年时代的我们，最喜欢的是野果子和各种食用鲜花。
春天山里的野果子，最多的是三月泡儿，这是类似于覆盆子、树莓一样的一种刺藤上面结出来的小果子，味道很像草莓。
可以食用的花，就以杜鹃花为主。
杜鹃花是一种落叶灌木，纤细的枝条在春天里会绽放出鲜红夺目的花朵，又称映山红，遍山红，在朝鲜叫做金达莱。其火红灿烂的色彩，也被人们认为是一种代表革命的花朵。
宣城见杜鹃花
李白
蜀国曾闻子规鸟，宣城还见杜鹃花。
一叫一回肠一断，三春三月忆三巴。
杜鹃花直接摘下来就可以吃，酸酸的，略有一些甜味，能舒筋活血。小时候认为，吃杜鹃花必须要摘掉中间的须子，不然吃了会流鼻血。
后来，国家倡导植树造林，山里的野生杂林差不多都被清理了，剩下不多也被荫得失去了生存之地。野生杜鹃花已经越来越少，不过城市街道上有很多人工栽培的杜鹃花。
虽然开得非常灿烂，却不能随便去摘来吃。而且也吃不惯，这个时代已经不缺零食，各类水果都吃不完，谁还能稀罕那酸酸的杜鹃花呢？
春天吃杜鹃花，也就作为一种念想即可。
我是美食周六六，多年餐饮从业经验，专注于美食领域写作，可以让大家品味餐饮行业的酸甜苦辣。
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