昨天忙完有5点多，因为对上海不熟，就请陈师傅带我去上海口碑不错的拉面店参观体验。“满吉拉面”离的不远，就选了这家。
店面离公司不远，只有一站地。是上海居民区的一条老街，所在道路不算繁华。
店面不大，一间门面，门头设计特色不明显，logo还算醒目。
有一位会简单英语和日语的小哥在门外接待，来了先扫随申码，消毒，测体温，防疫工作还是蛮到位的。
门口的橱窗上，就把得的一些外国奖状拿出来秀，很是博人眼球。还有日本门店地图。上来门迎小哥就热情的打招呼，介绍他们的“米其林”怎么怎么的，陈师傅给他讲日语，他应了几句日语，突然又换英语，然后我用普通话，他又换成普通话，自始至终外场只有他一个人。
随后进门点餐，没有菜单和点单纸，只有一个立式触屏。面有六款，配菜小吃不多。点了一个店长推荐的浓汤和一个米其林同款。
旁边又是荣誉墙，放满了外文奖状，好秀啊。广告效果不错。
店里厨房位置用深色调，客区用浅色调。吧台木材颜色简洁但不上档次。坐下以后，感觉设计还是蛮拥挤的，店里敞开式厨房占了一大半面积，而且里面东西摆的满满当当，不是很整洁。
围着直角的吧台有16个座位，一边10个，一边6个。
椅子的间距仅10公分左右，感觉比较挤，侧身过都勉强。
贴心的一点是椅子下面有隔板，可以放包，不过这个地方容易踩到弄脏，不知道有些客人会不会介意。
当时就餐人不多，上面速度挺快，两三分钟就好了。
只是这个碗看起来有点小，不大气。上手一摸，碗边还不怎么热，应该没有烫碗。喝口汤，温的，不算浓，而且后面越吃越腻，应该就是温度不够的问题。
米其林同款那个海鲜面的汤，真心不敢恭维，非常淡，根本没有海鲜汤的鲜香味道。
叉烧不厚，还没做熟，有血丝，给他们提出来以后，当时有一个店员说给换的，紧接着另一个过来竟告诉我是因为低温烹制而搪塞过去，言外之意是我不懂行喽，对于外行人也许这招挺好用的，呵呵。估计就是这个原因，导致我当时吃完就肚子疼，然后难受了一晚上，第二天早上还有点拉肚子。
面是工厂预制食品，没！有！温！度！口感一般般。因为面是机器压的，长方体横截面，类似咱们的四角面，所以劲道是有的，但是面香味不足。50左右的价格，里面竟然没有溏心蛋！
店里以前还有煎饺，现在却没了。紫菜只是装饰品，不能吃，失望。
店里卫生，逢乱必脏。果其不然，还好不是大奖，一个小虫子。但是吃到最后才发现，心塞。客人走了以后，和老板聊天的时候，给他看了看，老板也表示很抱歉。
他们放筷子也用的筷筒，餐巾纸，牙签和调料都放在和吧台统一材质的浅木盘里，东西也不少，但是感觉不乱，
旁边有柠檬水和不锈钢的小杯子，杯子的材质感觉不是很搭。
调料有三种，菊花醋，胡椒粉和辣椒粉。胡椒粉应该是白细胡椒粉和面比较搭，他弄个黑胡椒的粗颗粒。
店里没有就餐氛围。背景音乐放的日本歌曲，迎门的墙壁上有个电视，一直在播放在日本录的视频，声音比背景音乐还大，感觉有点嘈杂。
和老板聊了一会儿，他们才想起来喊口号，但是就一两个人回应，而且声音不大，感觉好别扭，还不如不喊。店里面清一色的男员工，老板今年34了。
木制的留言板还是蛮有创意的，比贴便利贴上档次，上面的留言也比较有意思，有漫画什么的。
总体还说的过去，不算惊艳，感觉还有很多要提升的地方。
