吃海底捞是怎样一种体验？
上帝！
我们刚出了电梯，门口一个小哥立刻迎上来，一脸微笑，提醒我们不要急，注意脚下。他的微笑，不是那种咬着筷子练出来的八颗牙齿式微笑，是那种真诚的。小哥并不英俊，还有些矮，但那种微笑让人无法拒绝。还好，我是男的。出来时，一同乘电梯的有几个女生，其中一个女生说：我上次来就是这个男生，笑得我骨头都酥了。这次来，其中一个原因，就是还想感受一下他的微笑。其他几个女生就笑。
刚刚经过了小哥，一个女服务员就迎上来，问我们几位，接着把一张排号单递过来，引坐下。
还没有坐稳，一杯水已经端在面前。我喝了一口，温的。就冲服务员说我要烫水，那名服务员爽快地应一声，四秒钟，一杯水放在了我面前。我端起来时，服务员提醒我：水很烫，慢慢喝。果然，水烫得很。
我们就下棋，先是象棋，接着又下飞行棋。飞行棋不太会下，就瞎玩。大概五六分钟后，一个服务员来对我们说，轮到我们了。
人很多。我的担心消除了——以前吃火锅，总是闻不惯店里的气味。那种气味混合了各种肉和各种蔬菜，再加上各种调料的味儿，就像把各种颜料搅合在一起的颜色，说不清辨不明，就是说不出的恶心。这里没有，就凭这一点，我就觉得了不起。
刚刚坐下，服务员微微前倾着上身，问我们要什么底料。不用说，脸上的微笑也是春风化雨的。在我们考虑时，她已经给我们倒了水。我们要了菌汤和豆花汤，又点了其他的肉和蔬菜。不一会儿的功夫，这些就上齐了。
吃饭的过程中，我说三件小事。
一件事情，邻桌有四个女生，其中一个要过生日。于是店员来了四人次，告诉我们旁边有人要过生日，可能会影响到我们的进食。其中一个胖胖的店员，一边说一边还把我们已经乱了的桌面上整理了一番。那语气神态，好像有着十二分的歉意。过了一会儿，店员们准备好了蛋糕等等，掐着时间，推着餐车到了邻桌，各种祝福的话爆炸，接着就献舞。我掏出手机录了下来。
吃饭吃什么？享受。这种美食和关怀的享受，自然是最好的享受。我见过冷冰冰的像要做杀手的服务员，见过一张微笑挂在脸上的服务员，见过死盯着你怕你把碟子顺走了的服务员，等到了海底捞，才知道来自于服务的享受是什么。
第二件事，我们桌子上的空盘子不会超过两分钟，就会有店员过来收走；杯子里的酸梅汁不会低于半杯，就会有店员过来续上；我们锅里的汤底不需要叫，就会有店员过来再添。总之，我们除了吃和享受之外，不需要有任何除此以外的考虑。
第三件事情，我特意去了一趟卫生间。其实是我的烟瘾憋不住了，就想跑到卫生间里偷偷抽两口。卫生间里很干净，放卷纸的铁盒上又装了一个平台，平台的边沿向上卷起一个小边，可以放东西，又不必担心滑落。我抽了几口，冲水出来，站在洗手池边洗手，刚洗完，两张展开的面巾已经递到面前，店员柔声说：您擦一下，水温还可以吧。老实说，当时我愣了一下，不是因为这两张面巾纸，而是因为她的那句话。我一时间没有明白她说的水温指什么，待回过神来，才意识到她指的是洗手的水温。
回去的路上，一个表演川剧中变脸的店员，正被四五个小孩子围着。店员已经拿下了面具，乐呵呵地给孩子们变糖。变出一颗，就引得孩子们尖声高叫。这情景，让我想到一个父亲，在家里逗自己的几个孩子玩乐。
等我们吃完后，走出来时，那个小哥依然在电梯门口站着迎来送往，还是那一脸真诚的微笑。这一顿，值。
