鸡蛋面(任雨帆)
行走江湖多年,谁还没点小本事,刀枪不入、上天下地那不敢说,但区区做鸡蛋面这点小事,难得住我吗?
食材备上:一把挂面,鸡蛋,青菜叶子。好,一切准备就绪,正式开工。
锅洗的倍亮,火调的倍大,锅烧的倍干。在锅还没有发生爆炸事故之前,赶紧把油往里倒,“嘭-嘭-嘭”,锅里的油跟放烟花一样,不停地往上窜。见状,我立马显现出一副陈年老手的做派,把火调小,端起锅,让油在锅里正式遛个弯,哈哈,不愧是我,这油果然不再放炮了。
油热后,下蛋!“咚咚咚”,我将鸡蛋在大理石板面上叩击了几下,这招叫做“以卵击石”,我真是个天才。抄起蛋,沿着壳的裂痕剥开,鸡蛋立马脱离了蛋壳的怀抱,转眼间就与油共舞了。“吱吱喳喳”,鸡蛋在锅里不停地咆哮着,鸡蛋逐渐成型,上面还冒起了小泡泡,时机一到,我用锅铲把鸡蛋轻轻铲起,往前一推,咸鱼翻身了!就这样,来来回回翻动几回,直至两面金黄透亮。好,出锅!太阳般的鸡蛋平铺在碗中,沿边泛起一丝枯黄与娇嫩,用锅铲戳戳嫩黄的蛋心,Q弹Q弹的,我的糖心煎蛋圆满完成。
哈哈,该煮面条了,这可是重中之重的工程。鸡蛋再好吃,面条煮的不行也是白搭。
沿着锅的边缘缓缓将水倒进去,如同瀑布从空中倾泻而下,“飞流直下三千尺”啊!一瓢水倒入锅中,原本白净的水面上也泛起一点油渍,静置一会,使原本荡漾的水面平静下来,然后将火调至最大,盖上锅盖。经过短时间的等候,锅中升起了缕缕白烟。我揭开锅盖,那一刹那,姐的眼前是仙气弥漫啊,锅里不停地浮现出一个又一个的小气泡,水煮开了。
可以下面条了。抓起一把挂面,往锅中央一撒,随着手的松开,面条一根根像天女散花一样展开,然后慢慢变软,直至完全浸没在水中。用筷子来回拨动锅中的面条,那一根根错落有致的面条,在锅中翩翩起舞,原本还在水中嬉戏的小泡泡顿时就消失了。等水再次煮开时,加上盐和油,白嫩嫩的面条中放入颗粒状的食盐,真是锦上添花啊。等到一切都准备就绪后,再将洗好的青菜平铺在面条上,给面条增添一副别样的风情。
出锅入碗!哇,白嫩嫩的面条中带着些绿绿的青菜,再加上金灿灿的的鸡蛋,还有未散去的烟雾,宛若置身于人间仙境啊!仙气飘飘,吸一口面,香气弥漫,我迫不及待的朝着我的糖心鸡蛋咬上一口,糖浆般的蛋黄让我感觉浑身轻飘飘的,这面,这蛋,这菜,贼香。
不愧是我做的,那效果,杠杠的!