做生意品质第一,地理位置也很重要


昨天,我对孩子说,我去泸溪河给你们买点鸡蛋糕吧,早上可以吃点儿,放学回来饿了也可以吃点儿。女儿说,妈妈,再给我买一盒泡芙吧。

这家店离我们住的小区还有一段距离,坐公交车也得好几站,但我还是决定去那里买。

我住的小区附近就有好几家蛋糕店,超市也有卖的。自从听朋友说那家店的蛋糕好吃,我去买过以后,再买糕点之类的就直接在那家买了。

这家店开在靠近地铁附近,人流量非常大,附近小区也多,饭店,服装店,超市,快餐店都有,是个非常成熟的商业区。

前几次我有事路过那里,都是中午,想去买鸡蛋糕,总被告知卖完了,当天不再做了。这家店店铺不大,但每次店员都是忙忙碌碌的,几乎每次去买东西,都得排队,买完东西打包走人,店里也没有坐的地方。这和我住的小区附近的蛋糕店形成了鲜明的对比,我住的小区附近的蛋糕店我每次路过都冷冷清清,很少有顾客。

那几次都没买到鸡蛋糕,这次我去早点。

我大概十点到那里,看到又是排着队,我问店员有没有鸡蛋糕,店员说排队等吧,马上就好,那几个排队的也在等鸡蛋糕。

我排着队,顺便看架子上的商品,看到了泡芙,我拿了一盒。店里不断在进顾客,买鸡蛋糕的在排队等,其余买别的拿了直接到收银处结账走人。

一会儿,鸡蛋糕出炉了,这个要十个,那个要十个,一会儿好几盘没有了。我要了二十个,后面排队的人说,每个人都买的不少,轮到咱们不知能不能买到。

附近有几家蛋糕店,里面也有卖鸡蛋糕的,还是现成的,想买多少就买多少,也是怪了,人们宁愿在这家店等也不愿去别处买。味道正,口碑出来了,我也愿意多等会儿也想买这家的。

买完蛋糕,我在附近转悠,离这家店很近还有一个蛋糕店,这个蛋糕店地方大,里面有不少桌椅,买了可以在店里吃。店里不但供应蛋糕,还供应奶茶,饮料,牛奶之类的。进去消费的大部分都是年轻人,买个糕点,一份奶茶,一边看手机,一边慢悠悠吃着,店里有一半桌椅占满。

附近还有肯德基店,每次里面都坐满人,这波走了那波又来了。

还有个回味鸭血粉丝店,每次到饭点儿,也坐了不少人,有时买饭还需要排队。

孩子学校做研究报告,去吃回味鸭血粉丝,还要了解鸭血粉丝的故事,观察店里的布置,采访店员。我们到处找回味鸭血粉丝店,找到了这里。

有时出门回来坐地铁,下地铁一看,到中午了,看到那么多卖吃的,就直接在地铁站附近吃饭。有时学校组织活动,要家长带孩子出去,活动结束,如果正好是饭点儿,大家想到的也是去地铁口附近吃饭。

我突然想到,我虽然离地铁站有段距离,不爱在外吃饭的我在这附近好几家吃过饭,买过东西,有的店多次消费,比我在家门口的店里消费的次数多多了。

最近,我住的小区附近也开了个回味鸭血粉丝店,这下,附近想吃回味鸭血粉丝的顾客不用跑那么远了,我想。

但我每次路过,店里几乎没有一个顾客。

我也没去吃过,这里离我住的地方近,我等饭的功夫也回家自己做好饭了,看到顾客那么少,我心里会想,第一天的食材没卖完,会不会留到第二天?就像买菜,越是哪个菜摊买的人多,那个菜摊的菜越新鲜,当天就卖完了。

我们小区附近入住率不高,这几年才发展起来的,这家店开的位置正好对着一个新开的楼盘,还没有住人。这附近都是住户,菜场,出门消费的也都是附近住户,买了菜直接就回去做饭了,没必要在外面吃饭。附近商业圈不成熟,在外吃饭的是少数。

同样是回味鸭血粉丝店,一家开在地铁口,顾客盈门,一家开在商业氛围不成熟的小区附近,生意冷清。

做生意,品质第一,地理位置也很重要。

都是当局者迷,旁观者清,等自己去干了,也许也是井底之蛙。

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