新会陈皮是根据咱们日常食用的需求不同，从而选择不同的采摘时间呢！这就有了青皮、二红皮、大红皮的区别啦！🧐👉青皮：大约在每年10月，也就是农历立秋到寒露之间，这时摘下的青柑，它的果皮叫青皮。这时候的柑皮还没完全成熟，外皮颜色是青绿或墨绿色，油室点超级多，但不会皱缩哦。内囊白白净净，质硬皮薄，味道辛、苦，但是香气十足。 😎👉二红皮：到了11月，即农历寒露至小雪期间，这个时候摘的叫二红柑。二红柑的果皮开始着色，但还未完全成熟。外表颜色介于青黄到棕黄褐之间，油室更大更明显，有点皱皱的感觉。内囊也是白色的，不过比青皮要稍微松一些，口感上带点甜味，真是别有一番风味呢！😍 👉大红皮：最后，在12月，即农历小雪至小寒这段时间，就可以采摘完全成熟的柑了，这就是大红柑。大红柑剥出的柑皮叫大红皮，这时的柑皮基本着色完成，外表呈现出漂亮的棕红色，油室非常显著，皱缩也特别明显。内囊看起来就像海绵一样，质地柔软，皮厚实，气味香甜，口感极佳。💡小贴士：你知道吗？新会陈皮越放越香，随着时间的推移，它在外观、色泽、香气、口感等方面都会发生美妙的变化呢！以上描述的都是当年新鲜柑果所开出的柑皮特性哦～
