四,仍是吃,家乡味儿
昨天群里前所未有地热闹起来,大家天南地北地闻香而来,估计躲在网络后的你们一个个都流着哈喇子呢。没办法,谁叫偶们都是吃货呢?
大家建议有三条:一是能不能主旋律一点,否则显得我们这些学生太没不学无术了,整天除了睡觉发呆吃没干过正事,这个,同志们,不着急,学生以学业为重,以后慢说,不是说记忆都是由苦难缀成的吗(是我说的)?最后再说学业。我们还是很有理想操守的一群人。我又不写宣传文,纯粹写着玩玩,还是“去伪存真”,有趣一点吧。人家季大师、周大师、蒋校长的日记里还有很多上不了台面的东西呢。呵呵。
二是你没把吃的写全,好吧,期待风花雪月的同学们,你们是没戏了(中文系的人还真没那么浪漫没那么多故事),今天仍然是吃,主题是各位从家乡带来的吃。
三是关于校园内的趣事,大家强烈推变态。不急,我在回忆的时候第一个列的标题就是变态。先解决民以食为天的问题再谈生理心理问题。
最后还要抱个歉,不知道是不是我鼠标的问题,光标老是跳来跳去,里面经常会有错字漏字,对于强迫症的我来说,看起来很不舒服。但是我写的东西都是一次过,不检查的,还请抱歉。可能全部回忆完自己会校对一下。也就是先文从字顺吧。
开宗明义,今天的主题仍是吃,先讲一个大缺漏。提到南京的吃,怎么可能不讲到鸭血粉丝汤呢???这绝对是我最大失误,这个可以跟糍饭团煎饼并列的。蓝京人对鸭的兴趣不能说全国第一,至少也可以位列仙班了。一般来说,早摊点和小吃店里鸭血粉丝汤是标配,矮凳子围坐一圈,当然也有一个人去吃的时候,师傅就问吃什么,要个粉丝汤,那边就有人问了“啊要辣油啊”(参考某饶舌歌的唱法),蓝京当地的小姑娘一般就重舀一大勺红乎乎的辣油狠浇在汤里,筷子一搅。我们坐在拿眼睛矑来矑去,觉得那文静姑娘怎么下得了口,还真吃得香乎乎的。我们至多飘点辣油花在上面。店里去吃的,好象是大娘水饺吧,那时刚火,记得还争论是吴大娘还是朱大娘来着,入乡随俗地开发很多粉丝汤,牛杂粉丝汤,牛肉粉丝汤,香菜簇拥之下,很大的碗冒着热气,呼噜几下就全进肚了。真牛肉真牛杂真汤真大碗。
言归正传,来讲各位家乡吃食了。没点到的,自动咽口水。
一,捆蹄和鸡糕。一说就知道是涟水的美食了。Z同学用家乡的吃食温暖了我们多少胃啊。我印象以前写过,找不到了。用电热杯烧开开水(电热杯是个神奇的物件),把鸡糕切成块放进去煮,有点微涨起来,就好了,非常方便。鸡糕的主体是白脂一样的东西,边上一圈黄皮,据说是鸡汤、鸡肉、猪油狠熬后凝固而成的,鲜得掉眉毛。那时真材实料。捆蹄圆胖短,拿刀一切就行,一片一片的全肉,大块朵颐。这两样东西后来吃过,甚至Y同学通过网络买过,也不再是那个味道了。
二,海瓜子。连云港的Y同学(我们的Y同学好多)把妈妈炒好的海瓜子带来后,我们拿手去撮,满手的汁水,一边涮那鲜辣味,一边吐舌头,一边喝凉水压压惊,实在是爆辣啊。后来再也没吃过了。
三,爆鱼、酱排骨和面筋塞肉。这三大样,现在已经成了日常吃的东西了。但当年真好味啊。H同学妈妈每次来都会带一大罐自做的爆鱼、面筋塞肉和酱油排骨。甜甜的醇厚的江南风味。当年好羡慕阿姨,身材好,有风度,穿个丝绒旗袍,笑起来眼睛弯弯的。有次在网上还看到老外震惊的一个削苹果神器,当年H同学就已经从家里带了一个削苹果机来了,懒人专用。把苹果往上一插,转动手柄一摇,皮就削好了。我们已经引领潮流多少年了。
四,熏肉。C同学不是川湘一带的,她是广东的客家人。熏肉是自己家用木头熏的,好象木头用料很讲究的。也是用电热杯烧的,切成一片一片。那时大家吃不惯那味道,后来多想念。我后来在成都吃到非常亲切,甚至在网上还订购过熏肉。后来去过她的家乡,果真是山清水秀、非常淳朴慢速、水气氤氲的南国小城。
R同学说,有一次她和Z到中山路上一家新开的水饺店吃夜宵,结果老板出错多给了一份,不声不响吃完回来到宿舍里一讲,一帮人都去了,想再占便宜[呲牙][呲牙][呲牙]。哦,有这种没品的事吗?翻个白眼吧。她还说就在我们宿舍说的,然后我们几个人去的。再翻个白眼。
大家都感慨,刚开学时各个宿舍窜[坏笑],举着筷子。是的,确实是举着筷子。而且那时不管怎么吃,只要饿个半天,肚子就瘪了。这叫新陈代谢懂不懂,现在奶们这些中年妇女中年夫男的新陈代谢能跟那时比吗?哼。
最后,吃的东西还是要上升一下BIG的,用伟班长的话来说,他昨天一边看一边坐错了站,然后发感慨:大学真是个奇怪的东西,我每天经过都很有感慨和回忆的感觉,偶尔去走走也是心潮澎湃[尴尬][尴尬]。用Y美女的话来说,回忆都是对过去的纠缠者。
我宁愿纠缠,却也清楚知道,回忆不过是一种再创造。用暖光打回去一束光,往事就温柔了。
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