谁说隔夜水不能喝,站出来!

图片发自简书App


我有一个枣红色的烧水壶,这属于大功率,是违法的。

上面印着:建党九十四周年纪念,新中村党总支。

还有日期标注:2015.7.1

广告词很是押韵:


保温防烫,壶内全钢,纯净健康。
双层彩钢壶体,密封锁水设计。


它是功臣,解决了我在宿舍食用水的问题。

早起一杯温水,补水又唤醒肠道,进行新一天的正常工作。

一直以来关于用水有几大几乎是定律的诫言,很是想探讨一番。


诫言一:不喝过夜水——为什么隔夜水不能喝,是说放置时长呢,还是特定时间段。
诫言二:烧水要沸腾三分钟——那么少于三分钟呢,还有多于三分钟呢。
诫言三:千滚水导致中毒——千滚水是多少遍,三遍还是五遍还是十遍。

在接下来的推论中一一解决这三个问题。

延伸出的其他问题是:

一是早起为什么要喝水,其益处在哪里?
早起喝的水是什么水?白开水,淡盐水,还是柠檬水。
温度是热好还是冷好?



先解决小问题,了解基本常识。

再破除谣言。


1.一是早起为什么要喝水,其益处在哪里?

① 补充水分:一个健康人经过一夜睡眠休息后,从尿、皮肤蒸发和呼吸中消耗了约400毫升的水分,早晨起床后就会处于一种生理性缺水的状态。

晨起喝水可以补充身体代谢失去的水分。此时,胃肠正处于空乏状态,水会直接从消化管道中流通,很快被身体吸收,并渗透至细胞组织内,使血液循环恢复正常。

② 洗涤肠胃:早上起床后胃肠已经排空,这时喝一大杯水可以洗涤清洁肠胃:冲淡胃酸,使胃肠保持最佳的状态;冲洗肠里的绒毛,活泼绒毛机能。而人体内的大肠差不多有8公尺长,负责吸收营养的功能。

如果大肠被冲洗干净,一天所吃的三餐便可充分被吸收,增强消化功能。此外,一些人起床时不感到饿,不想吃东西。空腹喝一杯水就会使趋于睡眠状态的副交感神经兴奋起来。

③ 降低血稠:睡后缺水使人体血液黏度比较高,微循环淤滞。所以,早晨起来时脑梗塞与心肌梗塞这些疾病发病比较高。

这时喝一杯水会很快被肠黏膜吸收进入血液,可有效地增加血溶量,稀释血液,降低血液稠度,促进血液循环,预防心脏血管疾病的发生。

④ 排出毒素:人体经过一夜的代谢之后,产生的垃圾需要洗刷,推动这个洗刷过程的外力就是清澈的一杯水。

排泄这杯水的代谢过程就是现代人所关注的排毒。把身体的废弃物排出去之后,摄取的食物、吸收的营养素就净化了。

⑤ 防治便秘:清晨起床后饮水还能刺激胃肠的蠕动,湿润肠道,软化大便,促进大便的排泄,防治便秘。

多喝水能够消汗,多小便,除了能降低体温外,还能排除血液中的垃圾。

⑥ 美容养颜:早上起床后补水,让水分迅速输送至全身,有助于血液循环,增强肝脏的排泄功能,促进新陈代谢,让皮肤有水灵灵的滋润。


综上所述,早起饮水是十分有必要的健康之举。



2.早起喝的水是什么水?白开水,淡盐水,还是柠檬水。


① 淡盐水:为了追求所谓健康品质而喝淡盐水,其实是没有必要的。

人体每天通过食物等摄取的钠已经足够,在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水,会增加无价值盐的摄入。喝盐水会加重高渗性脱水,令人备加口干。

早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐水会使血压更高,危害健康。

② 蜂蜜柠檬水:柠檬水也是不错的选择。

水中加入蜂蜜后,在补充水分的同时,更好的补充自然的维生素和矿物质,而且不会影响吸收。对于生长期的儿童,蜂蜜中含有的铁和叶酸,也可以预防和纠正儿童的贫血。

柠檬不仅是身体最好的酸碱中和剂,还能起到清除宿便、排除毒素的功效。此外,如果有口气不佳的困扰,它也能帮助改善。

③ 白开水:白开水是最佳选择。

研究表明,对于大多数人,白开水就够了,白开水中不存在蛋白质、碳水化合物、脂肪,是最没有负担的水,而且白开水中含有的钙、镁等矿物质对预防心血管疾病很有帮助,比较适合中老年人。

清晨喝一杯白开水,在人体代谢过程中,既补充了细胞的水分,降低了血液黏稠度,有利于尿液的排出,也没有任何热量,不用消化就能被人体吸收,促进血液循环,使人能更快地清醒过来。


萝卜青菜,各有所爱。

图省事白开水最好了,按下开关烧好,往杯子里一倒就好了。



3. 温度是热好还是冷好?


晨起喝水,喝与室温相同的开水最佳,天冷时可喝温开水,以尽量减少对胃肠的刺激。

有研究表明,当水温在25°左右时,水分子与人体的细胞亲和性最佳,细胞的吸水能力最强。

所以早晨喝一杯温白开水是最佳选择。


对于年轻人、体质好的人来说,喝凉白开也是容易接受的,但对于年老、体弱、怕凉、胃寒的人来说,清晨一杯温开水,是更好的选择。

总之,应根据个人的身体状况选择适合自己的水温。


冬天喝水不是为了暖胃越热越好,夏天也不是图一时凉快越凉越好,适合人体温度和室温的常温,最佳。

 



破除谣言的时候到了!

是谁说的,站出来,都二十一世纪了还这么以讹传讹!

说好的科学呢!说好的有理有据呢!造谣是犯法的!


诫言一:不喝过夜水——为什么隔夜水不能喝,是指放置时长,还是特定时间段。


网络原文:一杯水的保质期只有16小时,隔夜白开水的细菌总数比自来水中的还要高。

据实验数据显示,煮沸后的白开水,在空气中放置16个小时后,大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象,因此,白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始,就有了一个16小时的保质期。


晚上12点倒的水,第二天8点。放了8小时—— 不能喝。早上6点倒的水,放到晚上22点,16小时——能喝。

有啥道理?

有网友趣言:

我喝了二十几年的隔夜水;
我妈在旁边说她喝了五十几年;
我姥姥说她喝了七十几年现在还在继续喝。


过夜水并不是指晚上烧的水白天不能喝,而是指隔了一定时间段的水。

水有保质期,其实挺好理解,喝生水容易拉肚子,因为水里面会有各种微生物、细菌,而经过高温烧煮,这些微生物、细菌无法生存,都被杀死了。


然而,在开水凉下来的过程中,温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖,时间越久繁殖越多,就像是一盆水放在外面,时间久了也会变质。

多久会变质,会不适合饮用,其实没有固定的时间,因为它还受到客观环境的影响。

比如温度,在夏季,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,极易被污染而引起腹泻。


隔夜的水当然能喝。

隔夜指的不是夜晚,指的是放置时长。

放置时长没有具体标准,因环境状况而定。

建议:凉白开放置时间不宜过长,当天烧的开水最好当天喝完。



诫言二:烧水要沸腾三分钟——那么少于三分钟呢,还有多于三分钟呢。


网络原文:水烧开后要继续煮沸3分钟,因为只有这样才能去除自来水中的氯化物,继续加热可以让这些氯化物跟着水汽一起飘走。

自来水烧开后确实应继续煮沸,但不需要一定得等3分钟。

“自来水在加工的时候,都会经过氯化处理消毒,烧开后再烧一下有利于残留氯的挥发。时间上看情况,一两分钟也够了。”

烧开后继续沸腾的时候,一定要把盖子打开,方便残留氯的挥发。

从水的营养角度来看,不仅要多烧一会儿,还应该熄火后放一小会儿。

“自来水中本身就含有一些有机物,煮沸过程中会形成钙物质,但钙本身不会随水汽飘走,而是一直在水中,烧得时间越长,水量随着蒸发变少,钙的含量相应增多,就是说水中的钙浓度会变高。所以,烧开后放一会儿,有利于水中钙的沉淀。”


水翻滚后,少于三分钟可以;

多于三分钟也可以。

你开心就好。



诫言三:千滚水导致中毒——千滚水是多少遍,三遍还是五遍还是十遍。


网络原文:千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。

写字楼里的白领平时喝的水大都是开水房或者锅炉烧出来的,这种水由于反复煮沸,会导致亚硝酸盐等有害物质增多,有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。


说来说去,所谓的中毒都是围绕“亚硝酸盐”。它是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠。

亚硝酸钠味微咸,易溶于水,外观及滋味与食盐相似,在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许它作发色剂限量使用,由于亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,因此国家对亚硝酸盐的使用有严格的控制。


自来水中怎么会有这种物质呢?原因是,人们饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水,地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中;另外,水源中含有的硝酸盐,也有可能被微生物污染,转变为亚硝酸盐。

烧开的水,并不会因为存放而产生、或者增加亚硝酸盐的含量。


虽然亚硝酸盐致癌,但通过水中的亚硝酸盐致癌,还真不容易。

一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克,生活饮用水卫生标准中,规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升,如果你一次性饮水不超过10升,那么就是安全的。

随着煮沸次数的增加,水中的亚硝酸盐含量并无明显上升趋势。而所有水样的亚硝酸盐含量,均低于我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)中规定的亚硝酸盐含量限值10毫克/升。具体数据可以看本版图片,千滚水的亚硝酸盐含量甚至比矿泉水还低。


而开水,只要是符合国家标准的自来水、矿泉水、纯净水等等,其硝酸盐的含量都是非常少的,专业术语叫做痕量,就算这些硝酸盐全部都转化成为亚硝酸盐,也是痕量的、无害的。

还是那句话:脱离了剂量谈毒性就是耍流氓!



诫言一:不喝过夜水——你尽管喝,喝出问题算我输。

诫言二:烧水要沸腾三分钟——请买专业秒表卡点关火。

诫言三:千滚水导致中毒——请烧一千遍再研究。


科学赐于人类最大的礼物是什么呢?是使人类相信真理的力量。 —— 康普顿

热爱科学就是热爱真理,因此,诚实是科学家的主要美德。 —— 费尔巴哈

德行使心灵明晰,使人不仅更易了解德行,而且也更易了解科学的真理。—— 罗吉尔·培根

读书使人充实,讨论使人机智,笔记使人准确,读史使人明智,读诗使人灵秀,数学使人周密,科学使人深刻,伦理使人庄重,逻辑修辞使人善辩。凡有所学,皆成性格。—— 培根

如果没有系统的知识的帮助,先天的才能是无力的。直观能解决很多事,但不是一切。天才和科学结合后才能得到最高的成功。 —— 斯宾塞

传播知识就是播种幸福。科学研究的进展及日益扩大的领域将唤起我们的希望,而存在于人类身心上的细菌也将逐渐消失。 —— 诺贝尔

大著作有时全不需要好屁股。听郑须溪说,德国人就把“坐臀”作为知识分子的必具条件。譬如,只要有坐性,《水浒传》或《红楼梦》的人名引得总可以不费心编成的。这是西洋科学法,更是二十世纪学问工具。 —— 钱钟书

科学研究能破除迷信,因为它鼓励人们根据因果关系来思考和观察事物。 —— 爱因斯坦

                 

                树文明新风。她栀

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