英国人对酒的情感只能用情有独终、格外眷恋来形容。。既然到了英国，怎么能少了在喧闹的城市中，来杯具个性又好喝的鸡尾酒呢？关于喝酒的英文小知识你们都造么？来来来，科普时间到咯~
一、调酒（cocktail）的基本技巧：
1. 直接倒入杯中： build / pour
2. 纯喝： straight-up
3. 加上冰块：on the rock
4. 以果汁机搅拌：blend
5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动：shake
6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度：stir
7. 要将固体食材萃取出汁液，则可用搅拌杵挤压：muddling
8. 想做出层次分明，液体独立分开的调酒：layer
9. 要做出上层液体向下淋透的效果：float
二、六大基酒：
基酒通常是蒸馏过的烈酒，当然也有可能会用到葡萄酒（wine）、香甜酒（liqueur）、香槟（champagne）或啤酒（beer）。不过现在一般公认的六大基酒为：
1. 伏特加：Vodka
2. 龙舌兰：Tequila
3. 琴酒：Gin
4. 兰姆酒：Rum
5. 威士忌：Whiskey/ Whisky
6. 白兰地：Brandy
Q: Whiskey和Whisky 差别在哪里？
A: 两者兼指威士忌，不过在美国与爱尔兰常用"Whiskey"；在加拿大、苏格兰、日本常用"Whisky“。
三、以各类基酒为主的常见调酒：
1. 以伏特加（Vodka）为基酒
· 螺丝起子：Screwdriver
· 伏特加莱姆：Vodka Lime
· 柯梦波丹：Cosmopolitan
· 海风：Sea Breeze
· 盐狗：Salty Dog
· 血腥玛莉：Bloody Mary
2. 以龙舌兰（Tequila）为基酒
· 玛格莉特：Margarita
· 龙舌兰日出：Tequila Sunrise
· 斗牛士：Matador
· 破冰船：Ice-Breaker
3. 以琴酒（Gin）为基酒
· 琴汤尼：Gin Tonic
· 琴费士：Gin Fizz
· 白色佳人：White Lady
· 粉红佳人：Pink Lady
4. 以兰姆酒（Rum）为基酒
· 蓝色夏威夷：Blue Hawaii
· 迈泰： Mai Tai
· 自由古巴：Cuba Libre
· 黛克瑞：Daiquiri
· 莫希多：Mojito
5. 以威士忌（Whiskey）为基酒
· 威士忌骚儿：Whiskey Sour
· 威士忌苏打：Whisky Soda
· 威可：Whiskey Coke
· 教父：Godfather
6. 以白兰地（Brandy）为基酒
· 白兰地亚历山大：Brandy Alexander
· 史汀格：Stinger
· 赛德卡：Sidecar
· 尼可拉斯加：Nikolaschika
在台湾以白兰地为基酒的调酒并没有很盛行，多半是拿来纯饮。
四、Shot 和Shooter 是什么？
两者都使用小小的shot杯（容量通常为1 盎司，不超过2 盎司）后者可被视为小杯的调酒。
Shot：是一种量酒的单位，也可指用单一杯的烈酒， 如Vodka、Rum、Tequila等。最经典的shot就是龙舌兰Taquila。
Shooter：是用一种酒以上去混合或做分层的调酒。最知名的Shooter则要算以伏特加、爱尔兰奶油酒、咖啡香甜酒（liqueur）所调的B52轰炸机，上桌前还会点火，视觉效果十足。
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