威士忌橡木桶科普
根据英国的法律，苏格兰威士忌必须要放在橡木桶中进行陈酿。有两种项目最常用，第一种是美国白橡木，第二种是欧洲橡木。这两种橡木桶酿造出的威士忌在颜色和风味上都有很大的区别。我旁边这种尺寸的橡木桶叫做BUTTS 。容量差不多有500升，这种统基本是用产自西班牙的欧洲橡木制作。在酿威士忌以前都是用来酿造雪莉酒的。
这个小点儿的桶叫BARRELS。差不多能装200升的东西，原料基本都是美国白橡木。在这BUTTS桶里酿的威士忌会随时间的颜色越来越深，呈现出漂亮的光亮红褐色。这种桶会赋予威士忌一种水果的口味还会有蛋糕和辣椒的风味在里面。有时还会出现诱人的琥珀色。
而这种美国白橡木桶做的BARRELS桶，风味更贴近于香草和椰子这种感觉。酒液成金黄色，有着明亮的金色。还有一种桶叫做PUNCHEON。这种桶和BARRELS一样也能装500升的酒液。大部分的用欧洲橡木打造，但少数也会用美国白橡木。还有第四种宠名为HOGSHEAD。这种桶的原料也是美国白橡木，这种桶属于拼装桶。四个前面讲的桶拆开可以拼成三个这种桶。这个桶的容量差不多在250升左右。切记这种桶必须用美国白橡木为原料。值得一提的是，在现在苏格兰的质球体系中，这种统使用的是最多也是最普遍的。
