周末的早晨，醒得有点早，醒来后点开好友的头像看了下她的动态，一幅烤的金黄油亮的面包呈现在我眼前，看得我好饿。
顿时没了睡意，起床后，来到厨房，看着那被我弃之高阁的烤箱，心想这么美好的周末，能为自己和家人烤带有爱心的蛋糕，也不错啊。
打开冰箱，将鸡蛋拿出来放在室内。家里还有纸杯，蔓越莓干，看着这些材料，想着就做个简单的蔓越莓马芬吧，于是开始查看马芬配方。
对于烤箱使用率年不足5次的我而言，牛奶、油、蛋液准备好之后才发现，低筋面粉没有了，查看后说可以用高筋面粉和玉米淀粉1:1配比，又有说4:1配比的，那就取中间值吧，我取中筋面粉65g，玉米淀粉35配成，后又发现泡打粉也木有了，又查到可以用小苏打来代替，索性取了3g左右小苏打代替。
1.准备称量材料：
干性材料：蔓越莓40g、低筋面粉100g、糖粉30g、泡打粉6g、盐2g。
湿性材料：牛奶80g，玉米油30g，全蛋液30g。
2.打鸡蛋液
将一颗鸡蛋蛋黄和蛋清放在一起打散，失误的是这次没有用手动打蛋器，仅仅用筷子打了几下，没有打到彻底混合均匀。
3.混合干性材料和湿性材料。
将打散的蛋液倒入牛奶和玉米油的混合液，先搅拌均匀，再将蔓越莓、糖粉、盐、小苏打粉、配好的面粉混合物倒入液体中。然后用刮刀搅拌时要上下搅拌，干性材料完全浸湿后即可。
4.装入纸杯
将每个纸杯中倒入1/2到2/3即可，不可倒入太多。
5.放入烤箱
将烤箱放200度预热十分钟。将纸杯放入预热好的烤箱中层，烤15~20分钟。
注意事项：1.鸡蛋要提前准备好，不能从冰箱里拿出来直接用；2.拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性；3.做马芬的关键就是干性材料混合在一起，湿性材料混合在一起，分别可以放置较长时间，但是如果两个混合起来的话，为避免面发筋，就需要立刻放入烤箱烤；4拌好的面糊看起来有些粗糙即可，不需要很细腻均匀。
品尝口感：总体来说味道较好，比买现成的吃着香，因为食材放心，又融入自己的辛勤劳动；不足之处：蛋液打得不充分彻底，玉米淀粉代替低筋面粉还是影响口感，小苏打放得太少啦，发得不太好。
总体而言，是一次快乐的周末厨房爱心之旅！下周把食材准备充分后准备挑战高难度的面包啦！
