一碗让人朝思暮想的咖喱饭

我这次做的是素版(基础版)咖喱饭,洋葱、胡萝卜、土豆这三样是标配,爱吃肉的可以在炒完土豆后继续炒肉,据说还可以加些椰浆进去,风味更香浓。


昨儿大黑黑问:你怎么想起做咖喱饭了?

小白白答:还不是看欢乐颂看的,虽然已经播了一周了,但前2集那首《咖喱咖喱》的插曲实在太魔性…

泰国 新加坡 印度尼西亚

咖喱 肉骨茶 印尼九层塔

……

咖喱 咖喱 轻轻一加

咖喱 咖喱 辣

……


啊啊啊!听完就想吃咖喱饭!!!


土豆咖喱饭图文教程


难度:初级★★

食材:紫洋葱半个、胡萝卜1根、土豆2个、米饭1碗

调料:百梦多咖喱块1盒(我买的原味的,据说微辣的口感更赞)

步骤:

①胡萝卜、土豆去皮洗净切小块;洋葱洗净切碎。

土豆切块后放清水里泡着,可以防止氧化变色,也可洗去多余的淀粉,炒的时候不易粘锅。

②锅内倒油,中火,油温5成热时,放入洋葱碎爆香。

③放入胡萝卜炒1分钟,再放土豆,炒2分钟。

④倒入热水至没过食材,大火烧开,转中火煮10分钟。

⑤关火,放6块咖喱块,用勺子搅拌至咖喱块完全融化。

a.咖喱块遇热会变得粘稠很难融化,所以要先关火后再放;

b.百梦多咖喱一盒是6块,入锅之前先弄成小块。

⑥开小火,煮5分钟,至咖喱变粘稠,关火。

最后小火熬煮的时候,最好时不时搅拌下,以防糊底。

⑦盛一碗米饭,撒些黑芝麻,再浇上咖喱,土豆咖喱饭,完成!

6块咖喱的效果,相当浓郁了!

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容