午后的阳光有点懒散，远处的乌云又层层叠叠，很有山雨欲来风满楼的状况。下雨的天气，不能出门，决定给女儿做个火腿馅饼，慰劳一下我们的胃。
photo by Inni
先在院子里采集了一点花草，点缀一下厨房。看到亮丽的鲜花，心情为之一振。
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从冰箱里拿出食料: 火腿、菜椒、洋葱、奶酪、牛奶、法国奶油和黄油。鸡蛋和面粉是室温的，只要取3个鸡蛋直接打碎，搅拌机随便搅散就可以了。火腿、洋葱和菜椒切丝，奶酪也要庖丝，等会撒在面上才漂亮，容易渗透。
黄油要融成液体，和上面粉加一点点水搅拌，加少许盐，我喜欢加点牛奶，考好后馅饼底部不会那么硬。把它搓成团，做成大约26厘米直径的饼状放在烤盘里。
把它先放到200度预热好的烤箱中层先烤个15分钟，然后铺上火腿、菜椒和洋葱，均匀撒上奶酪，最后注入法国奶油、牛奶与鸡蛋和成的混合液，重新把烤盘推入烤箱，静等约30-40分钟，时间视自家的烤箱而定。当馅饼的颜色变漂亮了，浓郁的香味从烤箱中飘出就表示美味的馅饼可以出炉了。放在桌上稍等片刻，等香喷喷的馅饼微凉一点就可以开吃了。
图片发自简书App
火腿馅饼烘培配方单
底料
3 鸡蛋、100克黄油、3勺水、300毫升面粉、200毫升牛奶、1/4小勺盐
上铺的食材
150克火腿、1个菜椒丝、1个洋葱丝、200克奶酪丝
最后加
100毫升牛奶、1个鸡蛋、150克法国奶油、一点点黑胡椒和盐
