橙子上市了，早就听说橙子蒸蛋很好吃，味美有营养，且对寒性咳嗽有一定疗效，一直没有尝试，周末得空，到超市买了两个特大超好的进口橙子，试做了一下，一举成功。

现将具体做法简单介绍，以供大家操作。

橙子蒸蛋的做法步骤:

步骤 1

选多汁的橙子，用盐搓洗除去表层残留农药或其它细菌杂质。在桌子上用手轻揉几分钟，摸起来表皮软软的就行，小心弄破。

步骤 2

在橙子上方切掉一小部分作为盖子，大部分作为羹杯。

步骤 3

拿勺子插进橙子，将果肉剥离挖出搅碎。

步骤 4

鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤5

将捣碎的果肉用过滤网过滤，蛋液与橙汁搅拌均匀。

步骤 6

将搅拌均匀的液体倒入橙杯里，倒八九成就可以了，盖上盖子。

步骤 7

锅内水烧开后转中火，橙子隔水蒸十五分钟后，关火，闷二分钟再取出。

橙子蒸蛋的小贴士

1.橙子果肉与鸡蛋不宜同食，易造成消化不良，而且还会降低食物的营养价值。

2.橙子够甜可不用加糖，不太甜的可在蛋液中加些许白糖。

3.蛋羹不成型时，延时继续蒸即可。