瑞幸是一个大家耳熟能详的咖啡国民品牌，当身边的人不再喝星巴克而是都点它瑞希外卖的时候，我对这个品牌产生了好奇，记得第一次接触瑞幸是在2023年的9月，那时候他家刚刚出一款茅台咖啡，同事说请大家尝尝，于是我第一次喝到了瑞幸，跟大家感触不同的是，没有喝过拿铁的我觉得味道真的棒极了，当时以为这个是茅台才有的独特风味。
果然，人只会关心跟自己有关的信息，比如我从不喝咖啡，并非觉得咖啡不好喝，仅仅是喝不习惯，因为有一次喝了咖啡后头非常痛，那估计就是那杯咖啡的浓度超过了我所能承受的范围吧，对于从不喝咖啡的人，第一次建议少量比较好。那么不喝咖啡的人是不会关注咖啡品牌的，毕竟每次路过星巴克，看到有些人拿着笔记本电脑在里面办公，有过疑惑但并没有深入探讨他们在做什么，为什么要在星巴克而不是在自己家？为什么不在肯德基而是星巴克？而当瑞幸开到大街小巷时候，也从不关心它这个品牌可以迅速扩张的原因。
直到一个月前，老大让我去买两杯星巴克，（馥芮白，加一个浓度，少奶，温的）我对这个要求摸不着头脑，加一个浓度是什么意思？难道咖啡还分一个两个浓度？于是我自作聪明，同样是馥芮白，外卖只点一个浓度（明明默认是三个浓度起），没有说少奶，反而加了少许糖，温的。电视剧里总是能听到：咖啡加糖不？所以我以为咖啡不加糖是不能喝的。抱着侥幸的心态，希望老大和那个客户默认这杯咖啡的合理性，不要追究我，但事与愿违，客户喝到咖啡的第一反应就是坚持说我买到假货了，一定要问我是在什么渠道上面买的咖啡，本来老大想着说能喝就行了，但是客户不依不饶，一直说咖啡是假的，一头雾水的我只能重新骑着小毛驴去星巴克店里买，这次就直接把客户打的信息给店员看，不通过我解释了，因为压根不懂怎么解释，我想的是经常喝咖啡的人和卖咖啡的人是有共同语言的，他们能看懂彼此的需求，再者，如果店员做的咖啡最后还是和客户要的不一样，那我就会说是店员做的，不关我的事。我算是个好人吗？只能说是一个勤奋的本分人？承认自己不知道有那么难吗？
我就是对咖啡毫不理解了，就是不清楚什么是拿铁什么是美式，更别说其他的卡布奇诺之类的东西，在我印象中卡布奇诺一直是一个蛋糕口味啊！
还好这次买的咖啡，客户没有说什么，原因是因为他已经准备出门离开我们公司的时候我才将咖啡递到他手上，如果再有意见，估计也没机会说了吧。承认自己的小心思有这么难吗？为什么一定要强迫自己做一个内耗的不懂装懂的人呢？我喜欢的所有书籍作者和传记主人公，他们都是棱角分明的普通人，因为个性和缺陷很明显，才吸引我的不是吗？
这一次之后，我决定将咖啡的起源和烘焙过程恶补一遍，就算不喝，也得给爱喝咖啡的人一点尊重不是？
瑞幸，当耳边和短视频里传来的信息轰炸，得知它在短短18个月就做到上市的闪电企业，回望自己的公司已经整整两年了，还要死不活的，离倒闭仅仅一步之遥。带着强烈的好奇心，打开了（瑞幸闪电战）一书。
关于新零售的知识，或许我们公司的任何一人都不太精通，而我们所做的不就是吗？首先，浏览了作者的目录，发现这人的思路还挺清晰，首先他第一章介绍了他理解的新零售，将瑞幸对号入座，让观众自己判断瑞幸究竟有几分是新零售。其次，介绍咖啡这个行业的发展历史和背景分析全勤咖啡巨头，分析国人对咖啡的需求，简单说就是分析瑞幸所做的咖啡市场。后面，作者再逐一讲到瑞幸的管理模式，企业文化，生命线-供应链，这不就是一个金字塔的讲解方式吗？对于一个读者来说，甚好甚好！
我们一起看看第一章，关于新零售的成本有哪些，租金押金，运营成本，装修费用，细节培训。瑞幸将租金节省到最低，他不像星巴克一样要做第三空间，而是租一些人流量少的偏远门面，搭起来台子做外卖厨房，在外卖方面，他们主张鼓励顾客自提节省外卖平台的扣点，在人员招聘方面他直接线上培训线上考核，通过之后再上岗，从一开始就规定要用自己的APP，方便管理数据，客户性别，住址，点单频率，拿咖啡的习惯，等到一定时期，单子跑到一定量的时候，将数据做成热成像，哪个地区点单密集？综合分析将不重要的外卖厨房关掉，直接将新店开到点单多的小区楼下，这样做的好处有俩个，一是节省外卖费用，客人可以直接下楼来自提，而是可以迅速完成试营业。而且厉害的是，创始人一伙团队在开始创业之前就先去研究APP，打造一个能实时监控更新流量信息的软件，可以说他们的战略非常清晰，每个步骤都做的环环相扣，在新店选址的时候并没按照个人经验去选址，而是按照数据显示，一切根据客户的习惯来做战术统筹，在客户付款的时候仅仅只用自己的APP下单，这样能形成一个闭环。再来看对手星巴克，人家有第三空间，你有吗？有，那就开一部分的第三空间的店好了，而有的客户不喜欢在店里聊天工作，只想买了带回家，那就开一个小小的门店好了，有的客户只想点外卖不想上门去拿，那就开一个外卖厨房好了，你看所有客户需要的场景，瑞幸都想到了，而且都做到了，你要什么，他就有什么。而且只卖咖啡？工作日的白领需要咖啡来提神，但是周末出来游玩的人只想和奶茶和果汁，没问题，那就上奶茶和果汁，满足客户一切场景需要。
主打一个你要的，我都有。你还有什么理由不选我。
最后作者说到，瑞幸和星巴克两种经营模式虽然不同，但是并不是你死我活的结局，他们可以共生，星巴克主打的是1线2线城市的高级白领，它的客单价不适合在三四线城市的普通上班族，而瑞幸就做到了星巴克顾不到的市场，满足了三四线打工族也能喝到咖啡的愿望。这场商业游戏，既有趣又能引人深思，让我们继续往下看，还有什么惊喜！
