张东辉，中原焦点团队坚持原创分享第1247天（2021.2.26）

以前吃汤圆，总是在超市里买。今天是正月十五元宵节，我想尝试自己动手做汤圆。

先把南瓜切成薄片，放在锅里蒸熟，趁热放在糯米粉里面，活成面团。

因为只有白芝麻，我决定用苹果、花生和白芝麻做馅料。

白芝麻、花生炒熟，打成碎末。接下来，开始炒苹果。

我心里多少有点忐忑不安，第一次做苹果馅，会不会团成团？又一想：不试试怎么知道呢？只管大胆做！

水里加冰糖，融化开之后，把切成小块的苹果放进去，小火儿炒着，苹果越来越粘糊，我又加了一点玉米油，又香又甜。

炒好的苹果和白芝麻、花生碎放在一起，再加一点白糖，馅料就做好了。

这时候，糯米面已经垧好了。我把面揪成一块一块的小剂子，用手按成一个小窝，把馅儿放进去，包好，再团成团，一个圆乎乎，黄澄澄的汤圆就做好了。

在包的过程中，我发现了一个问题，就是汤圆馅还是要团一下，然后再在冰箱里冷冻一下，这样会比较凝固，不至于太散。

因为我这边时间比较紧，就没有放冰箱里冻，直接就包了，结果，如果皮太小，馅儿比较小，放进去的就比较少。

因为想多放一些馅儿，我就把皮做大了，哈，我做出的汤圆比核桃还大。

这时候Peter过来看我做汤圆，他见我遇到困难，就对我说：妈，那天见凯撒那边有做手工汤圆的，早知道我在那儿多待一会儿，学学咋做！

汤圆做好了，准备煮汤圆！天哪，万一破皮了怎么办？刚才在做的时候，总有个别汤圆薄厚不均匀，如果烂了，就成了一锅粥～

唉，典型的焦虑型人格！

汤圆下进锅里，我小心翼翼盯着，拿勺子推一下，想期待那个完美的结果。

汤圆在锅里游泳，我瞪大眼睛，仔细观察着，它们争先恐后沸腾着，你挤我扛，来回翻腾。

最后，它们漂浮在水面上，说明马上要熟了。见证奇迹的时刻也到了，汤圆都完美无缺，一个也没有破皮！

迫不及待尝了一口，虽然没有超市里面卖的软糯，但属于自己的劳动成果，觉得特别可口！

还是自我赞美一下吧：Peter妈，你还是很能干哩！