腊八粥的记忆

     

图片发自简书App

                   

        今天是农历乙亥猪年腊月初八,传统上今天有喝腊八粥的习俗。

      早上起床,身体不适感依旧非常强烈——被小妮的发烧折腾趴下了!

      早起翻阅朋友圈,才得知今天是腊八日。顿感不管自己如何难受,还是要给生活来一点仪式感:做一顿腊八粥吧!

        关于腊八粥,还是我结婚后才知道,原来我从小到大吃的腊八粥和别人家的都不一样,甚至可以说,我母亲做给我们吃的腊八粥其实更适合叫做:咸粘粥。

        刚刚到婆婆家吃他们家的腊八粥,觉得好奇怪:明明就是八宝粥嘛!各种豆类大杂烩而已!

        再后来,才知道绝大多数人家里吃的都是这样的腊八粥。

        我们家的腊八粥,是母亲给我们做的特殊的“腊八粥”吧!

        小的时候,腊八这天,娘往往都是在我们家的老式农村锅灶里,点着柴火,火烧的旺旺的,刷的干干净净的大铁锅里倒上油,然后再放进切好的豆腐丁,把豆腐在锅里煎炒的黄灿灿的,娇嫩娇嫩的,然后出锅装盘。

        接着,母亲会再倒油到大铁锅里,葱姜爆锅,然后把切好的大白菜丝放到锅里翻炒,加入粉条一直到炒熟。记忆里忘了娘是不是一直都会放肉的……因小的时候,家里人口众多,家居农村的我们生活也并不十分富裕,荤菜在我童年的回忆里还是奢侈品。

那时候,家里除了一口大锅,可能还有一个旧式的土炉子,用来取暖的。平时用煤球或者蜂窝煤啥的,爹娘一直都是对这些烧火材料一省再省,一直到后来家境越来越好,才慢慢淘汰了这种取暖方式。

        娘把炒好的白菜粉条也出锅装盘,待用。

        锅里添水,大火烧开,然后就下搅拌好的玉米面碴子,等锅重新开了,娘就会把之前炒好的豆腐和白菜粉条一股脑儿的倒到粥里,通常情况下,这些菜都会比平时更咸,可能也更出味。

        简简单单的一锅咸粘粥就做好了!一家人围坐在一张大桌子边上,喝着热乎乎的我们家自己的腊八粥,温情暖暖。

        结婚后,我从没有问过哥哥姐姐他们腊八日喝的什么样的粥。但自我结婚,洗手作羹汤以来,所有的腊八粥我都是这样延续的母亲的做法,时至今日,依然未改。

        娘今年突然驾鹤西游,我也没有机会问问她,为什么我们家的腊八粥是这么做的?更再也喝不到一碗她亲手做的腊八粥了!

      仅以此告慰母亲在天之灵!

 

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