身体行动不便，人愈发的懒了。买了两个西葫芦多日，本想烙饼吃，一拖再拖，嫌麻烦。细细想来，我已一年多没做过这道美食了。
最初学做这小瓜饼，还是跟着电视上的美食节目学的。小瓜选择较嫩的，不用去皮，翠绿色的皮做出饼来颜色漂亮。尽量用较细的擦丝器把小瓜擦成丝，烙的时候容易熟。把瓜丝放入容器，先放点盐杀杀水，再打入两个鸡蛋，少量多次放入面粉。全程不需要加一滴水。搅拌成稀稀的面糊状，就可以上锅烙了。
我用的是平底锅。少许油，中火，一次倒入面糊少量，用铲子摊成圆形，均匀点，薄点。等一面定型了，小心翻面。翻面两三次饼就熟了。
吃这种菜饼最好是配上蘸料。根据个人口味，酸甜辣咸都行，我喜欢吃蒜泥的。除了小瓜可以这样烙饼，各种蔬菜都能如此做。比如方瓜、萝卜、生菜、土豆、苹果。操作简单，省时又好吃。
我一直觉得自己做这种饼是很拿手的，成功率百分之百。但是厨艺也需常练习，不然手生。昨天信心满满地烙饼，没想到第一张就翻车了，翻面时一次没翻过来，饼碎了。中间两张饼完美，拍照发朋友圈了。最后一张饼倒入面糊太多，饼较软，翻面时又失败了。于是就有了下图这照片。卖相不好，但是味道一样好。发给我女儿看，她笑我说，没想到还有拍摄花絮。
