2013年之前，我的美食词典里没有炸五香这三个字。是厦门这座城市不仅治愈了我的情伤，也带给了我很多美味的惊喜。比如炸五香。
对于油炸食品，我一直情有独钟。可是我妈认为这类食物充满了对健康的伤害，严格管控。我曾经有过好几年都没吃过一口油炸食品的经历。渐渐也就不想了，提不起兴趣。直到来了厦门。闽南人很爱吃，夜宵尤甚。扁食，沙茶面，土笋冻，花生糖，姜母鸭……生活的苦辣酸甜在食物里总能得到释放。我常常下班后一个人游走在家附近的街巷，尝尽了美食，获得无数次舌尖上的欢愉。炸五香成了最爱。
五香俗称五香条，将猪里脊肉和肥肉用科学的配比，与荸荠，香菜，葱花等调料放在一起，用豆腐皮卷起来，过油炸熟，切块，皮薄馅香，配饭最佳。每当吃五香的时候，我会想起老家的炸扦子，做法类似，用料和口感大有不同。但是吃起来都非常过瘾。
人们常说没有什么是吃一顿火锅或者烧烤不能解决的，在我看来，炸五香充当了我生活中的火锅和烧烤。有时候，复杂难过时，五香绵软鲜香又浓油重彩的样子会给我最大的安慰，它让我获得一种由衷的慰藉。
可是，很遗憾，我的爸妈，闺蜜都不爱，所以，这注定成为我不得已的独享。
