现如今相对于结实耐用人们更愿意迎合潮流，而层出不穷的复合材料也随着大行其道，铁锅的命运越发变得窘迫。
虽然我从小到大的一切饮食都是依赖铁锅的，但是新家的厨具却完全不由我来决定，。于是，那一套程光瓦亮且价格不菲的合金厨具便不由分说地支撑起全家的基本伙食，而我除了默默地接受外也没有其他更好的办法。不过，合金锅除了型号和之前那口铁锅相差无几外，其他方面明显要强上很多，让我这个业务家庭厨师制作料理来更加得心应手。然而，不到几年时间那口使用没多久的合金锅的命运也开始走向低潮，还真有种世事无常的感觉。因为和过去相比起来，如今的家庭无论是成员数量还是饮食习惯都存在着显而易见的差异，而这些逐渐扩大的差异慢慢波及到了厨具。过去的家庭一般都在五人左右，而且几乎保持了在家做饭的习惯，所以一盘菜的分量都会比较充足。人们对于剩饭剩菜也没有那么的嫌弃，所以为了省事他们常常会多做一些以便留着第二天接着吃。现在的家庭通常只有三人左右，而且很多时候还不得不在外面解决。并且随着健康意识的越来越普及，剩饭剩菜通常会被直接倒掉，所以炒菜根本没有必要做的很多。于是，体型偏大的合金锅就显得有些不合时宜，除非万不得已它平时更多还是挂在厨房的墙上。至于日常的料理，我比较青睐小巧轻便的不粘锅（老年人尤其适用），反正应付家里几个人的饮食还是绰绰有余。然而，不知何时市场上又开始流行起麦饭石锅了，我不由得开始担心起这小小的不粘锅的未来。
无论是铁锅、合金锅、不粘锅、还是麦饭石锅，他们本身质量几乎都是完美无暇，也非常贴切地嵌入了我们的日常生活。只不过随着科技和社会的进步，我们的个人喜欢也跟着悄然发生着改变，而它们的命运似乎也跟着跌宕起伏。
世界上最大的悲哀，并非不想去改变而是根本没有选择。
