一碗花生米芝麻酱鸡蛋汤

人食五谷杂粮,必有七情六欲


家里的芝麻酱还剩下最后的一两勺了,我决定一次性把它干掉。

拌饭?拌面?芝麻酱真的是我家的必备品,用来炒菜拌饭吃都特别的香,汤不够浓的时候,放上一小勺,汤一下子就会变得浓稠,也不会觉得腻。

吃火锅的时候,也可以调出来做蘸酱,会比较香一些。

我买的这一罐是无盐的纯芝麻酱,拌饭拌面吃的话,需要放些酱油或盐。

想了半天最后决定用来做汤。天气热的时候,总是想喝些汤汤水水的,可以解渴又开胃。


锅中放水,点火。记起来前几天去嫂子家串门的时候,嫂子给的花生米,我剥了一把洗净放入锅中。花生米是嫂子家自己种的,吃起来又甜又脆,清香可口。


开始调芝麻酱:用勺子把酱全部挖出放入碗中。准备一碗白开水,用小勺一勺一勺的,放入芝麻酱的碗里,拌匀。重复此动作直到酱变成液体状,不稠不稀的样子。注:调芝麻酱用水一定要用开水,少量多次的添加。水一次加太多会变成很多的结块,一团一团的,不好拌匀。

芝麻酱拌匀了,花生米也煮好了。打两个鸡蛋下锅增加营养,煮五分钟。

我有个煮完整水煮蛋的小窍门:提前把生鸡蛋放入开水里泡两分钟,这样打进锅里就不容易煮散了。

胡椒粉,也是家庭常备的调味品。炒菜,炖煮,腌制等等我都会放一点,据说它还是大厨做高汤的必需品,可以去腥提鲜,真的是万能。

鸡蛋煮好后,放入调好的芝麻酱,适量盐和胡椒粉调味,芝麻酱里有油就不多放油啦,用勺子搅匀。

这时已经能闻的到芝麻特有的香味了,出锅。


一碗花生米芝麻酱鸡蛋汤就煮好了,真香!

小骆的碎碎念:心情不好的时候,就会想要自己做点吃的。做的过程当中,会让人忘却不好的情绪。有时候我也会尝试不会做的菜,第一次做的时候,总是有很多意外和掌控不了的东西发生,有时候一不小心就会做的不好吃。虽然每次我都吃的干干净净,自己亲自劳动收获的不仅仅是美味,也是对自己辛苦的肯定。不过第一次会做的不好吃是常态了,我曾经执着的逼着我老公跟我一起吃过不少我做的黑暗料理,哈哈不过还是不要给别人吃的好。对了,不管什么菜至少一定要做熟。

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