今日入伏。入伏最火的应是贴“三伏贴”了，各大医院人头攒动，中医院竟然有2000多人赶在这天去贴，“冬病夏治”看来还是有点道理的。没有时间去贴三伏贴，但入伏一饱口福还是可以的，临近下班时，弟弟善解人意地打来电话，下班后一起去吃羊肉吧，入伏了。欣然前往。

原来也根本不知道入伏还有这么多讲究，小时候只知道中秋月饼过年果子水饺，平时谁还知道什么节气应吃什么呢？现在还是生活好了，大家除了吃饱的前提下，讲究的是如何吃好，吃健康。

百度总结了入伏的饮食习俗和注意事项。

1、北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。

2、“头伏萝卜二伏菜”所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。

3、民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”。南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

4、彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

5、上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法

6、伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。

二、入伏后饮食注意事项

1、补气去火

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。

夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。

2、新鲜干净

中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。

胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选；时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

3、补水养生

中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。

三伏小知识

三伏”是按农历计算，每年夏至后的第三个庚日（干支纪日法中带“庚”的日子称为“庚日”）为“入伏”，立秋后的第二个庚日为“出伏”。“头伏”和“末伏”的长度是固定的，均为10天。“中伏”长度则由立秋节气与其后首个庚日之间的间隔决定。因此，中伏可能是10天，也可能是20天，对应的就有30天的“普通版”三伏和40天的“豪华版”三伏。

今年的“三伏天”一共40天：

初伏7月16日至7月25日，为10天；

中伏7月26日至8月14日，为20天；

末伏8月15日至8月24日，为 10天。