红糖,智商税

补血、暖宫、治疗痛经

红糖在女性眼里

堪称“包治百病”的神器

加了姜汁、红枣的红糖产品

更是备受追捧

红糖的作用

被夸得神乎其神

不得不戳破的一个事实是

被奉为“痛经神药”的红糖

其实只是一针心理安慰剂

红糖保健

只是个笑话

红糖被女性专宠

和它被宣称的两个作用密不可分:

“缓解痛经”、“补气补血”

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1  实际上目前并没有确切的科学证据

能够证明红糖对痛经存在治疗效果

痛经分为原发性痛经和继发性痛经

前者主要和月经时

子宫内前列腺素含量升高有关

并无病变

后者则是由盆腔器质性疾病引起的

90%以上的痛经都是原发性的

罪魁祸首是前列腺素水平升高——

它可以引起子宫平滑肌过强收缩

血管挛缩导致子宫缺血、缺氧

出现下腹部痉挛性阵痛

大多持续2~3天后缓解

严重时

还可能伴有

恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力

等症状

而红糖的原料是甘蔗

主要成分是蔗糖

蔗糖可以补充能量

但对人体内前列腺素的分泌

产生不了什么影响

也就是说

红糖无法缓解痛经

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但为什么

有人喝完红糖水之后

会觉得舒服一些了呢?

大概是因为那杯冲红糖的热水

实验证明

热敷(约39-40℃)下腹部

有助于缓解子宫痉挛

和吃止痛片的效果相近

而喝热水和热敷是差不多的

缓解痛经的

并不是红糖本身

而是那杯热水

……再加上一点心理安慰的作用

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2  二、红糖补血?

红糖的第二大伪作用

就是“可以补血”

红糖和红枣一样

一直被许多人视作补血必需品

事实并非如此

人体出现贫血的原因很多

一般情况可以分为三类:

一是缺乏性贫血

主要是由人体缺乏主要造血原料

例如铁元素、维生素B6、

B12以及蛋白质所导致的;

第二类是溶血性贫血

是由于各种因素

导致自身红细胞被大量破坏

第三则是人体自身造血功能存在障碍

我们最常见的贫血是缺铁性贫血

大多数人将红糖看作“补血圣品”

也是因为红糖含有

人体血液红细胞生成必备的铁元素

认为它可以治疗缺铁性贫血

但其实

红糖中的铁元素含量微乎其微

数据显示

每100克红糖中

只有2.2毫克的铁元素

而同等质量的猪肝中

铁元素含量达到了22.6毫克

且人体对植物食品铁吸收率低(1%~7%)

而对于动物食品铁吸收率可达20%

“如果一个成年女性要靠红糖来供应铁

每天需要吃2斤”

一杯红糖水下肚

吸收的主要还是能量

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3  红糖和白糖

差别就是半斤和八两

一般来说

家里除了红糖

还有白糖、冰糖、

白砂糖、绵白糖等等

许多人的观念里

红糖是优于白糖的

一方面

是相信红糖所谓的“保健功效”

另一方面

红糖比白糖贵

但其实

红糖的制作工艺

比白糖还要简单

制作红糖

只需要将甘蔗榨汁、熬煮

待其浓缩后成为固体

就是红糖

制作白糖时

需要在红糖的基础上

加上提纯和脱色的工序

将黑褐色粘稠状的糖蜜

和糖结晶分离开来

被分离出来的结晶

就是白糖

而白砂糖、冰糖、绵白糖

都是在白糖的基础上

再加工而成

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4  古法红糖

赚的都是智商税

红糖的功效被过分神话

更神奇的还有“古法红糖”

在一些古法红糖厂商的宣传口号中

常引用《本草纲目》的一段记载:

“时珍曰,此紫沙糖也!

法出西域,凝结如石,破之如沙。”

一个“古”字

再加一部典籍

足够“忽悠”不少人

古法红糖的制作

按商家所说

一般采用的是古时熬糖工艺:

经过5榨、3滤、2浮、1沉等工序

通过榨汁、开泡、赶水、出糖、

浇型等古法工序手工熬制

需要18口连环锅

小火熬煮10到12小时

虽然纯手工制作、工艺考究

但其他方面

和普通红糖最大的差别

就在于是否工业化生产

所谓古法

强调工艺

而非营养价值

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红糖,智商税

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