经常听到一些感觉自己胖的朋友会说一句自嘲的话“真的是喝口凉水都会发胖”。以前会觉得这是一个夸张的形容，水也没有什么热量，怎么水喝多了也会发胖呢？最近在听张成老师的《黄帝内经》中，找到了它的理论依据。

人的胃其实是喜热不喜寒的。喝凉水、冷水对胃部是一个刺激，尤其是后者会使胃部感到麻木。举个例子，冬天冰天雪地的时候，我们会感觉到手脚冻的发麻，知觉不敏感。张成老师也讲到运动员受伤拿冰带冷敷的措施，这些都涉及到通过低温使人体的感知阈值提高，麻痹神经传导的作用。所以，在饮用冷水的时候，胃部其实是会受到冷水“麻醉剂”样的作用。

国外人有喝冷水的习惯，记得《欢乐颂》里也经常出现安迪从冰箱取出饮用水直接喝的镜头。饮用冷水后，人体味觉对味道的感知和胃部对饥饱的感知其实是会受到影响的，即使吃多了，因为”冷水“麻醉剂”般的作用不会觉得吃多，尤其是饭前来一杯冰水或冷饮这样的情况。长期的习惯以为之，会造成热量摄入过多，引起肥胖。当然，欧美肥胖率高喝冷水只是一个方面，还与日常摄取的食物大多能量密度较高等因素有关系。

我们可能有过这样的经历，刚从冷冻室拿出的东西，在手中呆的时间稍长一些就会觉得刺骨的疼，即使马上放下，冰冷的感觉还是要持续一阵的。胃部也一样，当我们经常喝一些冰水，冰饮料，脾胃的运化会受到影响。尤其在夏天，身体处于腠理全部开合、阳气外溢、内里空虚处于一个外实内虚的状态。脾阳胃阳需要制造释放更多的能量将吃进胃里东西的温度转化成和胃一样的温度，会消耗脾阳和胃阳。长期摄入温度低的食物，会损耗人体的阳气，所以夏天宜喝温水来保护我们脾胃的阳气。