2021年，我在百家号里的美食碎碎念之一百一十三

青椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，这些年在很多饭店都会有这个菜，是作为一道小吃的，有时青椒炒鸡蛋配油饼，有时配馒头，有时配烙油饼，有时配锅盔……刚炒好的青椒鸡蛋，夹在饼里，特别香。

做法也很简单，就是先把细辣椒清洗干净，切成小粒，鸡蛋打散炒熟备用，把辣椒倒进去中火炒制，加入适量的五香粉、生抽、盐和姜末，炒到辣椒变软把鸡蛋倒进去再炒一下就可以了。

另外一个锅里烙的饼也熟了，把青椒鸡蛋夹进去，再配一碗紫菜汤或者西红柿汤，美哒哒！

（以上美食碎碎念记录于2021年4月）

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