长期困扰我的一个问题是：红烧肉与米饭的问题。
具体细化一下这个问题：为什么人天天吃米饭不会腻，而红烧肉好吃，但是连续吃一周、两周以后，你再见到红烧肉都恶心呢？
可能的答案是：因为习惯。你从小就吃惯了米饭，而不是红烧肉。就如同北方人吃面，他们来到南方以后，如果一周不吃面，会疯掉的。
好，那还是红烧肉与米饭的更深一层发问：
如果，假设一种情况，就是儿童在幼儿阶段，每天把红烧肉捣碎，每日三餐都是红烧肉，然后偶尔吃吃米饭，也就是说，把米饭与红烧肉的角色对调，那么成年以后，连续吃一周的米饭，会不会导致一个人看到米饭都恶心呢？
这本质上就是学习的根本问题。我们怀疑，如果一个儿童从小学阶段开始就把应试教育当成是米饭，素质教育当成是红烧肉，那么，口味一旦形成，在长大的时候，即使能够吃红烧肉，但已经缺乏了对红烧肉长期需求的能力，这是很可怕的。
也就是说，你可能会有批判性思维（红烧肉），但大部分时间你还是追求标准答案（米饭），因为从小你就被培养成要追求应试的标准答案。但如果你从小就被培养成要追求多元答案，以后你会很不习惯于只有一个标准的答案，这就是为什么从小形成认知模式与思维习惯极其重要的原因，这也是鼓舞我为什么办全日制学校的重要原因，我希望一开始，让儿童的“思考口味”就习惯于“素质教育”，素质教育不是周六日的补充，而是主体，应试教育才是补充。
—— 《老邝思考全日制办学》下一次，我们谈谈“厌学症=厌食症”问题
