都说一年之计在于春，春季到来，气温回暖、万物复苏，人体也由“冬藏”向“春生”转变。
经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取缺乏的情况，在春季养生饮食选择有讲究，这里就来和大家说说哪些是适合春季养生食用的食材。
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春季养生蔬菜
古云：“春日食春芽，养生好处多”，春季的时候适合吃一些嫩芽类的蔬菜，这些都是春季最好的养生食材。
√ 香椿
每到春季的时候，香椿就成为了人们餐桌上的香饽饽。香椿就是香椿树所发的嫩芽，是一种纯天然的美味而且营养价值高，食用可以促进食欲和滋补身体，人们最喜欢的做法就是香椿炒鸡蛋。
√ 春笋
春笋就是竹子的幼芽，根据挖取的时节不同，分为春笋、冬笋和鞭笋。一年四季都有竹笋，但在这些竹笋中，春笋的口感最好也是备受大家的喜欢原因之一，竹笋含有丰富的营养价值，还含有膳食纤维，食用能补充身体所需的养分、提高身体机能。
随着春季的到来，有大量的新鲜蔬菜品种可以选择，春季还可以选择韭菜、菠菜、豆芽、莴笋、马齿苋、豌豆苗等食材。
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春季养生肉类
日常饮食中肯定少不了肉类食材，在春季由冷转暖的多变季节，也需要适当食用一些肉类食物有助于身体更快适应季节变化。
√ 鸡肉
有句俗语讲“春困秋乏”，春季容易使人感到困倦、疲惫无力，所以在饮食选择上可以食用鸡肉来补充营养，对营养不良、乏力疲劳等都有很好的食疗效果。
√ 猪肉
猪肉是日常饮食中最常食用的肉类，它含有丰富的人体所需的营养成分，是春季营养滋补的好食材。
除了以上两种肉类之外，还可适当地食用牛肉、兔肉、鸽肉、鱼肉等肉类食材。
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春季养生水果
√ 苹果
苹果味道甘甜、清脆爽口，被人们誉为“大夫第一药”，春季是感冒的多发季节，春季食用苹果对呼吸系统能带来很多益处，苹果的清香之气还有助于提神醒脑，缓解春困。
√ 杨桃
杨桃性平，味甘酸，含有糖类和丰富的维生素，是春季很好的养生水果，都说春季养生要少酸多甘，重在养肝，春季就可以适当地食用一些杨桃。
在众多的春季养生水果中还可以选择草莓、山竹、菠萝、樱桃、桑葚等水果食用。
春为四季之首，万象更新的开端，在春季能够做好养生，对一年的身体健康都能够打下坚实的基础。
