冬至饺子夏至面，这是我们山东的习俗。不管离家乡多远，离开多久，儿时的习惯和记忆是不会被磨灭的。
以前，一到冬至，妈妈会给全家包饺子吃。最爱的是妈妈的味道。如今，妈妈在照顾生病的爸爸。今天冬至，我来包饺子，为家人祈福安康。
今天的饺子，是我们全家都爱的韭菜鲅鱼馅。调鲅鱼馅，一定要有带肥肉的猪肉馅的帮助，韭菜也是灵魂，调出来的馅才更鲜香。
前段时间，我包饺子很快，因为买的盒马现成的饺子皮。这几天，盒马、朴朴等电商超市都运力不足，网上买不到，那就自己和面了。没想到，功夫还在，十五分钟搞定。
我觉得山东和东北的女人，都有做面食的天赋。从小耳濡目染，看都看会了。在家时没怎么做过面食。来到南方，稍微练一两次就门清了。
擀饺子皮、包饺子都是检验童子功啊。小时候，一般我妈和面、包饺子，我在旁边给她擀皮。
一晃那么多年过去了，现在是我给孩子包饺子，孩子在一边帮我擀皮、煮饺子。
尽管现代文明的节奏越来越快，希望属于我们童年的记忆，能在下一代身上继续传承下去。
祝大家冬至快乐、健康平安！
