过去生活苦呀，粮食也匮乏，想多吃也吃不来了，所以大部分人都是比较瘦的，就算有人变胖了，也会觉得生活水平好，是一种富态，大家都羡慕不已，哪里还会想着去减肥哟。

现在不同了，社会在进步，经济在发展，吃已经不成问题了，并且吃的东西越来越丰富，人的口味也越来越刁钻，尤其是一些高糖、高油的食物越来越多，导致的直接后果就是我们越来越胖了。

我们现在胖了可就不像以前的人那么淡定了，因为发现肥胖已经危险到人的生命安全，有着严重的慢性病风险，大家越来越从健康的角度去考虑肥胖这件事，于是下定决心开始考虑减肥。

你们总是说要减肥，可是你们从来没有考虑过肉的感受，你身上的每一块肉都有它的脾气和存在的。

想到减肥，就开始行动，但很多人的方法不正确，就会导致一个严重的后果，那就是——营养不良。

身体是一个复杂的机体，就如同一台精密的机器，需要各个器官、组织和结构的全力配合共同维持正常的运行，而身体要正常的运行就需要营养素的摄入来维持。

什么是营养素？

营养素就是为了维持身体的生长、发育、繁殖、生存等一切的生命活动，需要从外界环境中获取的物质。也就是说我们要生存就需要吃东西，摄入各种营养素，这些营养素被身体吸收后就会去维护整个生命体的正常运转。

营养素只能从食物中获取，或者直接注射某些营养药剂，通过这两种方式能够弥补身体中日常消耗造成的营养不足。

营养素一般分为六大类，包括了蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。还有一种物质，那就是膳食纤维，本来是属于碳水化合物里面的一个分支，由于其不能被身体所利用，现在营养学会也将其作为第七类营养素。

不要小看膳食纤维哟，虽然不能被身体所吸收，但是对身体也有很大的作用，尤其是我们在减肥的时候很多时候就需要靠膳食纤维，包括了脂溶性维生素和水溶性维生素。

当然，我们身体对于这些营养素需求有多有少，需求量比较多的就是属于宏量营养素，包括了我们碳水化合物、脂类和蛋白质，并且这三种物质还是我们人体的供能物质，在体内可以经过反应释放能量供人体消耗。

需求量少的就是微量营养素，包括了矿物质和维生素，这些物质虽然人体需求量很少，但却是确收不得的，一旦缺少就会导致一些疾病。其中的矿物质又根据在体内的含量不同，分为常量元素和微量元素，常量元素在人体内的含量大于0.01%的矿物质，微量元素在人体内的含量小于0.01%的矿物质。

虽然身体需要营养素有多有少，但都有一个适当的量，不管营养素在身体里多了还是少了，都会对身体造成一定的损害。

比如有的营养素过多会导致肥胖，有的营养素不够会导致皮肤干燥、掉头发等现象。

营养素过多导致肥胖

营养素对身体的一个影响就是会导致肥胖，那是如何导致肥胖的呢？导致肥胖的营养素主要是我们的产能物质，也就是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些物质转化成能量供人体消耗使用。

当我们摄入的物质释放的能量大于我们每天消耗的能量时，我们身体就会有多余的能量存在，而这部分能量又不会消失，人体一看这些能量还有剩，那可不能浪费了，于是就会分泌胰岛素这种物质将这些能量转化成糖原和脂肪储存起来，以备后面能量不够拿出来使用，看来身体还挺节约的，不浪费一米一饭。

就这样，摄入的能量越多储存的脂肪储存也就越多，我们看起来就胖了，这就是营养素过多导致的肥胖原因。

我们每天摄入的总量就那么多，如果我们摄入的产能营养素越多，相应的其他营养素我们就会摄入减少，也就是我们会摄入更多的高碳、高油脂、高蛋白质的食物，而缺乏富含维生素、矿物质的食物，导致我们营养过剩而又营养不足。

所以我们常说肥胖的人看起来营养过剩往往是营养不良！

营养素影响减肥

肥胖了，于是我们就开始减肥吧。

我们上面说了，肥胖就是能量过剩导致的，要想减肥就需要减少我们摄入的能量，小于消耗的能量，在体内形成负能量差。

减少摄入的能量就是需要控制我们的饮食，说到控制饮食很多人就会选择一些极端的方法，比如水果减肥法，通过只吃水果降低摄入能量。又比如吃水煮青菜，每天的食物就是水煮各类蔬菜。这些方法=固然能减少摄入，达到减肥的效果，甚至开始效果还很不错，但是后面会减不下去，最后会反弹，甚至超过之前的。

这种不正确的减肥方式不仅无法成功减肥，还会导致我们的营养素摄入不够造成营养不良，而很多的营养素在我们的减肥过程中有很大的作用，我们来简单了解几个。

1、维生素A

维生素A属于脂溶性物质，人体在吸收它时需要脂肪和矿物质的参与，从而帮助减少脂肪。补充维生素A，可以通过肉食和蔬菜中获取，包括肝脏、鱼、胡萝卜、南瓜、西红柿、辣椒、菠菜等。

2、维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酰胺和生物素，

这些维生素在糖、蛋白质、脂肪及能量代谢过程中起着重要作用

例如：维生素B1 在体内形成多种支链酮酸脱氢酶的辅酶，是三羧酸循环中氧化脱羧过程必需的成分；

3、维生素D

通过调节体内钙代谢和抑制甲状旁腺激素，避免细胞钙内流，抑制肥胖发生；

4、钙

细胞内钙离子能刺激脂肪合成，抑制脂肪分解，在脂肪细胞代谢中的作用十分关键

5、锌

通过调节瘦素分泌促进游离脂肪酸释放和葡萄糖摄取，对脂肪组织代谢具有重要作用。

锌还可增加胰岛素合成，增强胰岛素活性，促进糖代谢

当然还有其他的营养素对我们的减肥有一定的作用，同时这些营养素的补充不仅仅是为了减肥，更是保持身体健康的基础。

结语

我们人体是一个精密复杂的机体，我们减肥实际上是在和人体做对抗，最终是为了让身体变得更健康，所以我们要选健康的方式进行减肥，而健康的减肥方式就需要建立在均衡营养的基础上，不能使用不健康的方法反倒损伤了身体的健康。