市面上也有很多店在卖鲜芋仙,但是味道都比较偏甜,那如果不想吃这么甜的就只能自己动手做了,其实做法倒也不算太难,不过就是麻烦了些。
用料:
芋头
南瓜
木薯粉
糯米粉
西湖藕粉
白糖
做法:
1.将芋头和南瓜去皮后蒸熟,怕麻烦的话也可以放在水里煮熟备用。
2.煮熟后,将芋头和南瓜分开放在两个盆子分开压碎成泥,然后各自加入木薯粉活成均匀的面团状,如果很干揉不起来可以稍微加点温开水。我在南瓜那份不但加了木薯粉,还加了少量的糯米粉。
3.然后将活成团状的芋头团和南瓜团搓成长条后压扁,用刀切成大小均匀的小段。
4.锅里加入水烧开,倒入芋头段和南瓜段,然后加入白糖,水不要太多,继续煮开后再煮几分钟关火。然后加入一包藕粉搅拌均匀就可以了,汤就会很稠了。家里如果还有蜜红豆的话,放进去会更加好吃的哦。
ps:建议没有做过汤圆什么的人还是不要试了,可能会觉得很痛苦。