年产四万吨的酿酒车间是什么样的?
今天上午，2019中国白酒选酒师课程（浓香）产区游学来到五粮液523车间参观——年产量四万吨白酒的车间。
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进得车间，左右排开，左右两边各自望不到边，一个建筑跨度下面是一个班组，八十余口窖池，两个甄子。整个车间共160个班组，3000多工人，一万多口窖池。
正值酿酒忙碌之时，工人们都在忙着拌粮、上甄、出酒、摊凉、入窖。
160组1000多工人同时穿梭，加上蒸汽弥漫，铁铲翻飞。置身其中，恍如大工业时代，亦如星球大战影片的恢宏场景。
想必身为一个这样一个车间的车间主任，也会有君临天下之气势吧。
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如此的规模被催生且得以延续下来，一定是市场的需求导致的结果，五粮液雄霸天下的时代可窥见一角。
看五粮液酒厂的财报，优品率是17%左右，也就是100斤酒只有17斤左右可以装进普五的瓶子，所以尽管如此规模的产量，普五仍然是量少价高。
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