我们的食堂（2）
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“”我们的食堂“”比较大，它位于项目部的最醒目处，也就是我们项目部院子的下院落，一般细心的人，开车一进门，拐弯后就可以看到了我们项目部的这个大大的食堂了，“”我们的食堂“”可分为厨房，餐厅，招待厅等三部分，“”我们的食堂“”，如果与别的豪华的食堂比，算不上高大上，但，与一般的食堂比，也可以算得上是一个不错的食堂。在“”我们的食堂“”无论是做饭用的餐具还是做饭的装备等，都丰富多彩，应有具有，一应俱全。
厨房内有蒸饭菜的蒸箱，大型抽油烟机，橱柜，空调，储菜室等。
餐厅内设有大型的黄色转盘餐桌，立式空调，冷热饮水机，餐具柜等。
我们的招待厅更有一番品味，小小的房间，窗几明亮，淡黄色的窗帘布柔软地垂在窗户上，地面的中央，透明的玻璃圆形大型转盘餐桌，用红色遮桌布装饰，显得典雅大方，每个桌子上都摆了漂亮的月季花，如此，把我们的招待厅衬托的豪华大气，厅内也有漂亮的立式空调，灭蚊子器，放酒杯的消毒柜等，总得来说，我们的食堂配备还是相当的。
从“”我们的食堂“”可以看出，当初我们的项目部成立时，上级领导对“我们的食堂”的装饰以及结构，用途，还是让设计者费了一番苦心的。
从此处，也可以看出我们铁建部门的经济实力与上级领导对单位员工们吃的关心与仁慈，以及我们这个在中国解放后英雄的铁道兵单位所传承下来的优良传统。
“我们的食堂”，一天三餐的吃饭点在四季之间的更替中，是有一定的用餐时间的：
夏天早饭时间：从七点……七点半。
夏天午饭时间：从12点……12点半。
夏天晚饭时间：从18点……18点半。
我们食堂的吃饭点，一般没有什么特别的原因，都会按照吃饭点严格执行。
冬天与秋天时，晚饭一般推迟半个小时。
我们这里的食堂，直接管理者是“食堂管理员”，管理员的任务一般负责买菜，管理厨师炒菜日常，厨房卫生，以及餐厅对外的招待，职工会餐的一切事宜等。
很多时候，我们铁建项目部的项目部经理，以及书记会直接监督“我们食堂”的管理情况，他们偶尔会走进厨房或者去餐厅左瞧瞧，右看看，发现一些“厨房”问题，以及时纠正，确保员工们的一日三餐的合理性，观摩后，会给出管理员一些意见或者宝贵的建议。
每天早晨5点钟，我们的厨师四川师傅老叶就开始忙乎上了。
我们的厨师是一个六十多岁的糟老头子，他姓叶，我们叫他老叶，叶师傅，老叶是四川人，常操一口标准的四川土话，说话时叽哩哇啦的，有时候讲话时还喜欢带一个抹音“贼”，“呦”，“木”，“呕”等，可是，他很多时候叽叽喳喳讲了很多话，我们硬是听不懂他说的是什么？他与我们这种交流上的困难，让我们很多时候很“苦”，很“尴尬”，很“无奈”，好在管理员程先生走四方多了，偶尔能听懂他的一两句话，不过也是猜测的时候多，但他说，基本上还是能听懂他所说的主要内容。
老叶虽然是一个做饭师傅，可他的一个特点就是懒，邋遢，不干净，厨房里常常球胡麻擦，他懒懒散散，地也不洗，橱柜不擦，因而厨房里苍蝇到处飞，蟑螂到处跑，管理员程先生是一个勤快人，干净人，看到这样的情况发生，于是，常去食堂对他大呼小叫，督促他干活，他不干时，只好程先生自己干了，程先生的这种以身作则的做法感动了他时，这时他才会象征性地收拾一下厨房内的“乱摊子”，这样，很多时候，他不免与管理员程先生发生摩擦，很多时候他俩为了厨房和与给单位员工炒好菜和卫生问题这两件事情上，没有少吵架，也没有少闹别扭，他们两个就差扭打在一起了。[调皮][调皮][呲牙][呲牙]
老叶最大的缺点就是邋遢。
管理员老程常去食堂“看一看”，见吃下的剩饭放在了外边的桌子上，有时候煮出来的排骨老叶不放冰箱里，而是整夜搁在了外边的桌子上，他看了就很心疼，要知道厨房也是有老鼠的，于是，他就常对厨师老叶说，老叶，你要时刻记得，把排骨放进冰箱免得让苍蝇叮和老鼠偷吃，可老叶固执地说：“没的行，莫得行”，老叶这么一说，我们不知道他说的这话的意思是“可以放”，“还是不可以放的意思？”，然后又确定一次，这时，他就不啃气了。
有一天夜晚，管理员程先生怀疑老叶没有把煮好的排骨放进冰箱里，于是，他去食堂“视察”，果不然，在窗户外打手电筒一照，发现一盆子肉还放在了储菜室的小桌子上，当下，我的那位程先生大怒：然后，敲响了老叶宿舍的门，要了钥匙，把肉端起来放进了冰箱里，以确保单位的员工们吃到干净卫生的肉，心想，老叶呀，要用心工作，不要把买回来的肉给糟蹋了，唉，其实老叶都六十多岁的老人了，本该在家颐养天年，却出来打工，还不好好干，其实，也是人老了，没有精神气儿干活了，也不知道是哪个死领导推荐他来我们的食堂做饭的，说不定老叶是哪位领导的关系户呢？如果是这样，我们对这老叶是没有半点办法了，可是，老叶，唉，他的懒惰与记性很不好，还有性格的执拗，脾气的无常，让我们很难接受他，单位员工对他的那怨气好像越来越大了，常怨声载道，好在工程快结束了，也就忍忍吧！[调皮][调皮]
没有想到，今天一大清早，老叶又跑来我们的房子里抱怨了。
他刚刚进来屋子里，就不开心地一屁股坐在了椅子上。
看上去整个人萎靡不振，好像秋后霜打了的茄子，两只眼睛大大的，缺没有半点儿神采，一个六十多岁的人了，就如一个孩子受了委屈，可怜巴巴，情绪低落，眉头紧锁，一大堆的冤屈诉说了一个小时，好像一个怨妇似的，原来是今天早上开饭时间，有一个脾气不好的员工，看到蒸笼里的包子都“开花花了”，硬让老叶咽下去，老叶百般辩解，都无济于事，他还是受了那个员工的气了。
就这样，老叶在我们的房子里说来说去，辨来辨去，觉得最终没有什么结果，他还是起身走了，如此，他常受别人的气，却下不了决心离开这里，或许他是为了活计，为了一家人的生活，所以，他每天不管受别人的多大委屈，最后他还是要干下去的，可是，他从来不反省自己的过失，改变一下自己的工作态度与处人方式。
我看到老叶从我们房间走出去后，他的背影很单薄，那刻，我觉得他的心里一定很苦涩，也很伤心，不禁起了恻隐之心，看着他，一步步走下了院子的台阶，又一步步驼着背走进了他的厨房，收起了他的“悲伤”，又开始给单位的员工们做午饭了，这时，他又忙乎开了。
