图片发自简书App
① 准备材料：肥牛200g，金针菇200g（我喜欢吃所以多准备了一些），小米椒1根，小泡椒4~5根，葱姜蒜适量（按照平时炒菜的量就好啦），料酒一大勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，白醋一大勺。
② 准备工作：肥牛开化，趠水去血备用；金针菇趠熟备用（我是先用开水煮了2分钟，然后捞出来用凉白开过了一下，这样感觉口感好一些），小米椒切成小圈圈，泡椒一样，葱切片，姜切丝，蒜切小段。
③ 炒菜步骤：油锅加热放油，先放入葱姜蒜爆香，然后放小泡椒进行翻炒，随即倒入水，煮开了以后放入牛肉片，然后放料酒，白糖。煮熟了以后放入金针菇，稍微煮一下就可以加醋，盐，鸡精出锅了。
④ 注意事项：牛肉片不要煮很久，老了会很不好吃。
