中国地大物博，具有世界上最广阔的资源，五十六个民族每个民族的美食都说不尽，但说到主食现在常见的就是以南方为代表的米饭，和北方为代表的面食，但在江西，湖南等地方还有一种主食叫做米粉。
在江西最出名的就是麻姑米粉了，它出产于江西抚州，这个才子之乡，米粉说到源头依旧是用大米制作而成，但聪明的江西人却赋予了它不一样的灵魂。
早上吃拌粉，中午吃煮粉，晚上吃炒粉。煎炒烹炸厨房里的十八般武器全都用上，让寡淡无味的米粉充满了刺激的味道。
爽滑的米粉，弹牙的触感，配合上红彤彤的油辣子，在加上一份牛杂，一个江西人新一天的开始就来源于这样一份牛杂拌粉。
大学里的食物都是物美价廉的，我曾经尝试去学习江西人一样去吃米粉，可是我很快便败下阵来了，我是一个北方人，可能我的胃不允许我这样做，但是像米粉的美味我可是从来不曾怀疑的。
我喜欢的是属于晚上的炒粉，在路边旁的大排档里，一个光着膀子的男面前不断翻炒着锅中的食材，早已泡好的米粉加上各式食材进行着紧密的结合。辣椒的香，肉丝的香，米粉的香，各种味道混合在一起让人不等自拔。
湖南人对米粉的热爱不亚于江西人，而且对于米粉的追求有着不一样的见解，但是无论是江西人也好，湖南人也罢，在对于美食道路上的追求是无尽的。
