春风送暖，荠菜飘香
春风送暖，荠菜飘香
此时正是南方大地回春万物复苏季节，看远处山麓郁郁葱葱，沟壑田坎枯草抽新芽，春姑娘给大地披上绿的盛装。
当沐浴在和煦春风之下的万物，正欣欣向荣之时，当你带着你亲爱的家人去野外踏青的当下，请注意踩在你脚下的那棵貌不惊人的普通小草—— 护生草（荠菜）。
荠菜，又叫护生草、地米菜、田儿菜，在中国的广大城镇乡村随时可见。人们对荠菜是情有独钟的。因为在中国历史上，荠菜不但可以作为普通草药为人调理病痛，更重要的是在历次大灾之年，作为野菜的一种，曾经救过不知多少的生灵。不然，人们为什么会亲切地称呼它为护生草呢。
当可裹腹食用的野草还未被人们确认为野菜之前，荠菜是以草药的身份被人们接受采用的。据有关资料记载，荠菜气味甘平，其性能清热利尿，利肝明目，止血益胃；主治肝肾不济引起的脏腑系列血症，以及一切疔毒等等。其实荠菜的药用价值何止这些。
在歌舞升平，太平盛世，衣食无忧的日子里，人们为了得到健康的魄体，就会去寻觅具有保健功能的野菜来食用，而荠菜就是首选之一的上品。
荠菜的口碑很好，城市里的人想采集它可不是那么容易，想尝鲜的人偶尔在市场可以买到，但价格不菲。其实，在春暖花开之时，在你做好春游踏青攻略的时候，也就是荠菜当季的时节。只要你离开繁华的城市，踏进城乡的山野沟壑，荠菜的身影时不时会映入眼帘。有条件的居民，当你傍晚散步到野外的时候，在田野地头也只是信手拈来的功夫。
普通人的食用方法主要的还是用荠菜包饺子。把荠菜洗净晾干，切细和剁碎的猪肉拌匀，加入盐、鸡精等调料即可，有的爱青炒着吃，有的爱凉拌着吃，花样繁多。
徐徐春风拂面，春意漸染漸浓，在这大地苏醒之时，上品野菜 —— 荠菜在等待我们的到来，尤其是吃货，可不要失去一年一度的良机哦！
小提醒：荠菜是偏寒凉的野菜，肠胃虚弱的尽量少吃。
