喜欢吃火锅，那种靠刺激味蕾带来的痛感，是一种超刺激的享受，一个舌尖，牵动全身共鸣。
前几天，一篇《一个人千万不要吃火锅》看哭了那些处在孤独深渊的人们的共鸣，矫情的不像话，一个人怎么不能吃火锅呢？要我说，一个人不仅要吃火锅，还要吃超辣的那种才对味。
在中国所有的菜品中，火锅是一种极端的存在。
七碗八碟到上下几层的食材，汇入一锅汤中，那来自河流、海洋、大山、田野的精华，变成了赴汤蹈火的战士，从味觉和感官层面，满足了人们对于多、对于全面的双重占有。在火锅底料的带领下，形形色色的食材汇聚成和谐统一的江湖，翻滚、沸腾，热热闹闹的，其乐无穷。
能围坐一桌心无旁贷、畅快淋漓吃火锅的人，是臭味相投的一群，边吃边聊，喷到锅里还可以继续吃的，算生死之交了。我讨厌吃火锅还讲究餐桌礼仪的人，就像讨厌早高峰一起挤地铁还要保持优雅一样。
吃火锅要有争先恐后的热情，才不辜负围坐一起的彼此，吃火锅，即是看江湖。
看上江湖里的菜不藏不掩，迅速下手，是真性情，连舌尖上的欲望都抑制的人，是真实感彻底沦陷的一族。如果不幸碰到了，要不把TA煮了，要把自己跳进锅里，宁做江湖里真实的暴民，不做伪装的吃货。
