乌鸡当归黄芪汤烹饪方法及功效

　　乌鸡当归黄芪汤烹饪方法及功效

　　乌鸡当归黄芪汤是一道很有名的药膳，听名字是尤其适合女性服用，但是其实乌鸡当归黄芪汤是适合所有人服用的，只要对症即可。那么乌鸡当归黄芪汤的做法是怎样的呢？

　　乌鸡当归黄芪汤烹饪方法

　　食材：乌鸡、黄芪、当归、枸杞、生姜、料酒、小葱、大葱、白醋、盐。

　　制作方法：

　　1、乌鸡剁成块或者将脚折断塞入肚子里后洗净。

　　2、黄芪、当归、枸杞、生姜（切片）、大葱（切段）、小葱（打结）洗净，将黄芪、当归、姜片、葱段包成料包备用。

　　3、乌鸡冷水入锅，加葱结、姜片、米醋少许，焯去血水，去掉浮末，捞出备用。

　　4、把上述食材和焯过的乌鸡放进锅里，加水没过鸡身，大火煮开后转移至砂锅煲中，小火慢炖一个小时，出锅。

　　5、根据自己口味加入调味品，即可食用。

　　乌鸡当归黄芪汤的功效

　　黄芪具有补气，当归行血，黄芪当归气血双补，加上乌鸡有固肾调精的作用，而且乌鸡中含有大量的铁元素，具有滋阴的效果，适用于月经不调、气血不足、肾虚的人群；乌鸡当归黄芪汤有补虚健脾的作用，适合体质虚弱、免疫力低下的人群服用；还可以去除水肿，用来治疗体虚多汗、浮肿等。

　　注意事项：

　　1、挑选乌鸡时需要选年龄大的母鸡，母鸡年龄越大，炖出来的鸡汤越鲜美。

　　2、黄芪、当归都要选择品质好、营养价值高的。黄芪最好选择恒山野生黄芪，比如：广盛原的恒山黄芪，营养成分多而且含量高。