好不容易冒着生命危险断食一天减掉了一斤多,女儿这两天又给我补回来了!
昨天中午做的水煮肉片,那特有的蒜香,那滋滋啦啦爆油的声音,如何让我拒绝得了,还好自己先喝了一碗绿豆汤垫了垫肚子,然后以肉片为主,就着肉片吃了一个米煎饼,这还是有所保留呢,晚上没吃饭,但是西瓜和桃子没断。
今天早上炒的西兰花,吃了一块馒头。中午女儿想吃我做的油饼,我回来忙着和面烙油饼,她忙着做红烧带鱼,说是给我好好补补。
不知道女儿哪儿学的收拾带鱼,我从来不碰这个,我说:“一定要弄干净,要不我不吃啊!”只见她一点一点的把鱼两边的黑线去掉,又用剪子把鱼表面白色的东西去掉,再用水冲洗干净,边弄边说:“你要是觉得我弄得不干净,那就没人能年弄干净了!”说的也是啊,很认真很仔细,我对她满脸的佩服!
收拾好鱼,把鱼粘上面粉,放油炸制,然后在锅中放少许油,放入干辣椒、花椒,煸出香味,把炸好带鱼放入锅中,放提前调好的汤汁(带鱼2勺生抽,2勺味极鲜,1勺老抽,3勺醋,1勺耗油,1勺白糖,2勺料酒,少许孜然),加入适量清水闷一会儿,收收汁即可出锅。
我烙的油饼也不赖,虽然好多年不做了,但本人有童子功,小时候我就跟姥姥学会了,只不过现在婆婆和妈都经常烙饼,我没有展示的机会。
今天女儿张嘴了,我能说不做吗?
不能!做,还得做好!
活好面,把大面团擀成一张面饼,撒上盐,抹上油,把葱花撒上,然后用刀在边上划几刀,一层压一层,方便油饼成层,往中间聚拢,然后再擀成圆饼,放入电饼铛烙至两边金黄即可。
酸甜口的红烧带鱼,热乎乎的油饼,吃着吃着就有点撑了,闺女哎,我好不容易减掉的一斤多,你两天又给我补回来了!我是该高兴呢还是高兴呢??