还是写写吃的。来延吉的主要目的就是吃，没别的。第一顿先吃了顿豆腐脑是个意外，缓了缓神，就向着全州拌饭出发了。在长春也吃过两家全州拌饭，到延吉自然要到总部尝尝。不过长春的是不是真的还有待商榷，毕竟分店介绍里好像没写长春。

延吉整体的味道竟不是很咸。

我的味蕾经过长久的摧残越吃越咸，因此很多东西吃起来都觉得淡。但我没想到走到更北的地方，味道反而清淡了许多。想起宿舍旁边的米村拌饭正常放酱会越吃越咸，看来是根据长春的口味改良了。

石锅拌饭透着香油的淡香，半熟的溏心鸡蛋被趁热搅拌，完成了蛋白质的变性。豆芽，蘑菇，菠菜，角瓜等和米饭拌在一起，无意间还会吃到锅巴，香香的。没吃出来拌饭酱的味道，不知道有没有放。石锅酱汤似乎每家的味道都又些微的不同，过去我一直因为它闻起来不太美好而有些排斥，但或许和榴莲有那么一点异曲同工，酱汤喝起来的味道成功征服了我，汤里还有丰富的食材，豆腐是一定的，其他的却是好像很随意，毕竟这道菜和拌饭一样，发明之初就是有什么拌什么，有什么煮什么的设计理念，放上自家的大酱，就是属于一个家庭的独特滋味。海鲜米糕条是升级版的辣炒年糕，放了虾和贝类，确实有海鲜的鲜味。延吉的辣酱放在菜和饭里没有我想象的那么喧宾夺主，只是微微有一些味道，红红的米糕条吃起来一点也不辣，是真的米做的，不像之前吃的有一些好像放了很多胶，真正米做的米糕条是没有那么弹的，咬起来软软的。全州拌饭家的泡菜萝卜有一点偏甜，还是微酸一点的比较下饭和解腻。

找住的地方的路上经过了一家计划外的店，兴豆饭店，据说是韩国人开的，不过也不是因为这一点进去的。人确实不少，一共两层，布置得像是学校美食城，桌椅都不是很精致。来吃饭的很多说朝语或是韩语的人，说汉语的很少，莫名就觉得有些正宗。不是很饿的情况下点了凉豆面和锅包肉。凉豆面是凉的豆汁面，朝族似乎很喜欢吃豆子，还有豆芽，豆面年糕。豆汁面整体有一种豆子的香气，和芝麻酱有一点点类似，面很筋道，是那种硬硬的，豆汁在嘴里会有微小的颗粒感。延吉的锅包肉很特别，锅包肉据说是东北特色，起源于黑龙江那边，但各地的锅包肉做法都各有不同。虽然都是裹淀粉炸酥配上酸甜料汁，但辽宁似乎偏爱番茄酱做成浓郁的红色，而黑龙江吉林则以糖醋为传统，透明的酱汁状似琥珀。延吉的锅包肉与我之前吃过的都有所不同，首先在于肉片的厚度，之前吃的锅包肉肉片大多较薄，裹淀粉炸的酥脆，肉并不能吃出厚厚的口感，反而是和外皮一样酥脆。延吉的锅包肉肉很厚，外皮也是酥脆的，但整体仍然偏软一些，可以吃到肉的口感。其次是酱汁，延吉锅包肉的酱汁用的大概是吃韩式炸鸡时配的那种甜辣酱，颜色偏深，带着蒜香，似乎还撒了蒜末。吃起来也是甜辣酱的味道。