一，行程
这次考察，行程很满。18日晚上11点多高铁到济南，黄总魏店葛师曾师和我一行5人，夜宿济南。第二天上午11点到达聊城竹壶餐饮，和郑州张总一行6人集合，在张董和姚总的陪同考察了他们旗下的竹壶餐厅，李二鲜鱼和牛师爷，重点李二鲜鱼门店，番茄锅和他们的种植基地。19日参加完他们企业的安全会议，三家企业的所有伙伴在张董的主持下，对这几天的考察做了交流，有终有始，甚好。当天下午兵分两路，返回郑州。中途探了济南假刘一锅，很是糟糕，老板是原济南区刘一锅三家门店的行政总厨。当晚继续探郑州的牛腩山火锅，虽然和沈阳的有差距，好歹看到了想要表达的火锅。今天20日，郑州青转，巴奴，杨翔，还有一家藿香鱼火锅，五点多高铁郑州回杭州，途中做考察总结。
二，聊城收获
1，竹壶：企业价值观，企业员工光荣榜，排名榜，总部质检公告栏，积分栏。
2，李二鲜鱼番茄锅的制作，鱼冻，五星卡，门店上墙的标准和流程。竹壶的冷菜干丝，切丝机器，
3，聊城～原料真空包干丝，鸭血，海带干，水果番茄，藤椒锅底
三，郑州收获
1，火烧制作工艺
2，巴奴的鸭血，藤椒味碟，三色滑～需要优化，黑豆豆腐，员工星级服装，顾客围裙，涮菜说明，
3，筋头巴脑的出品搭配，自制米饭
4，藿香鲫鱼锅底，八秒黑鱼片
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