159/365|海底捞员工的面相都挺好

机缘巧合,头一次去了传说中的海底捞。

这离店门口还有五米,门口的服务员已经瞄准了我们,迎着手上的小风车,说出流程化的语言,我们表示先看菜单后,立马带我们带到了一旁的就餐区等候,马上递水,送小零食。张口八颗牙齿的笑容让人不好拒绝。也没去过,就尝尝吧,我和友人想。

还没到门口,热情的欢迎光临再次袭来,提前说明准备的一些额外服务手部护理和擦鞋还有照片打印,后来知道还有个清洗眼镜的服务,这个服务通常用在如果客人等候区域较多时的分散注意力时候用。

就坐后,介绍了服务区域的服务人员的名字,有另外一个称呼可以统一叫小蜜蜂。台面已经准备好今天给客人的小零食和小玩具,还配上了相应的愉悦文字。

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点菜的电子菜单很清晰明了说明了下锅需要的时长,这时服务员继续端来水果给我们享用,点好菜单再次提醒需要什么服务可以随时叫他,问需要喝的东西时,会有一个小技巧,您喝白开水,柠檬水,豆浆呢,喝后面的是需要另外附加6元的,当时没听清也没在意,就点了柠檬水。

在用火锅调料时也非常明确的说明了,怎么搭配用多少的量,还综合了南北的口味,比如南方的代表瑶柱,北方的代表蒜头小菜,很好的考虑到地方差异性,提供配料的时候,服务人员也相应的会将周围的台面处理干净,这样保证了整体卫生,也让前来就餐的顾客的每个环节都是愉悦的。

在就餐期间,有一些碗碟掉地上,或者较大的噪音时,身旁路过的服务人员会说“不好意思,打扰了”,客人在过道时,服务人员都会用手放在左胸口表示礼让,还有更直接的是看到客人向哪里张望时,会前来询问是需要什么帮助吗?

在点好菜单上菜前,服务人员会看客人情况拿出准备好的橡皮筋,眼镜擦拭纸,拿布盖好客人的随身物品,包包之类的,再让客人及时更换骨碟,添加茶水,递上热毛巾,处理台面的火锅汤渍,提供相应的帮助,任何一样都是其他同等价位火锅店无法提供的。

吃了半晌后,去洗手间也感受到了服务的细节化,专人定时清理洗手间的环境,虽说这个成本投入很多小店无法做到,但你想,海底捞也是从小做到大的,一定有过人之处可以学习,延伸到小家和大家,很多人觉得洗手间不像卧室客厅,不是门面,不需要处理的太干净和体面,其实这个“家”的每一处都需要认真对待,使之干净整洁,令人舒适,你想想这还在就餐呢,从肮脏的洗手间出来令人舒服还是干净的呢?

再一看洗手池也为客人准备了纸巾,梳子,橡皮筋,漱口水,发胶等,这个设施和去酒店的感觉都差不多了。

我们预约了手部护理,小蜜蜂看我们需要等待一些时间,于是提议准备了几个游戏让我们转移注意力,这样可以让客人不处于抱怨时间等候的时间,也让这个服务人员可以不必被客人反复询问这个等待的时长。游戏会根据客人的年龄段,人数决定,他给我们准备比较益智类的,和同伴玩的不亦乐乎,吃顿火锅还能带些游戏,和亲朋好友间有更好的互动,也让大多数人一坐下来吃就是手机的现象得到改善,就餐时间有了更高质量的体验和陪伴。

虽然海底捞定位是火锅店,其实环境整体的没啥味道,在这净味方面处理的很好,让人不仅感叹服务的周到,也相应感受大品牌的追随科技,互联网的脚步也是与时俱进的,也是一应俱全。值得所有不同行业去学习模仿。

吃饭时间临近下午两点了,餐厅的音乐从一些外文歌曲,播放了《我相信》的励志歌曲,我想这个是从员工的感受出发,给彼此一个鼓励打气,还有一个小留意,就是员工之间看到对方下班了,也会对对方说声辛苦了。这两点反映了公司的企业文化,通过歌曲,问候的传递,让员工知道辛苦的背后有公司在,有团队在,背后有很多力量,也要让相信自己的劳动有相应的回报。既调节了员工工作的情绪,也暗示了一定的心理。

从进门到就餐到做手部护理的过程,我看着这些一张张服务人员,无论男还是女,她们的肤色都很白皙,女性脸上的红润不是粉黛的,我觉得是在这样的工作环境下熏陶,感染的。工作幸福感很高,在公司传递的理念想法也能更好的落地。所以啊,笑容和心态真的会让一个人由内而外的改变,我想,你不妨可以来海底捞吃吃,或者工作一段时间。

这样的公司,已经不是单单指让员工是服务的角色,想到达芬奇传里介绍达芬奇在宫廷的工作,五花八门,随时根据需求变换角色,无所不能,现在的海底捞员工亦是如此,你端盘子,你扫地,你处理洗手间的时候,对于遇到的各种情况,你要有方法去解决,而这个方法公司会教你,会让你去不断学习,你知道的越多,解决的事情越多,也没有什么事情需要很困难的解决了,工作当然更加轻松了,这让就餐的客人,工作的人员,公司的运转都体会到了不同的益处。

客人越吃越愉快,员工越做越幸福,公司发展越来越好,提供的社会价值越来越多,这个世界也随之会更美好。

离开时的热情也如刚进店一般:任时光飞度,愿快乐在你心中常驻。

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