攝影 / 季子弘

印象中的北海道，满是放牧的牛，和饮不尽的新鲜牛乳。

在山坡上总有间小屋，木造的，二层楼带有老虎窗和一根烟囱。小屋门前壁上，挂了一块小招牌，上面写的“コーヒー”、“パン”；全是手作的，招牌、咖啡和面包。

屋里有一对母女，都穿着可爱的碎花布围裙；妈妈在厨房做料理，做好了，女儿负责端出来，送到每一桌客人面前，笑着说“どうぞ”。

当当当～现烤面包出炉了！

浓郁的麦香味压过了客人桌上的咖啡味，大家瞬间放下手中厚重的陶杯，离开座位向装满面包的烤盘靠了过去。

数量并不多，能抢到手的人很幸运；他们捧着热腾腾的面包回到座位，咖啡还温着，一小块一小块撕下来，放入口中嚼着。

这面包没有参加世界比赛的打算，只是每天按表作业：揉好面团，等待发酵，放入烤箱，出炉端上。拿来配咖啡最好，配花茶也不错，当然也适合单吃，每一口都嚼得心满意足。

我很幸运，某个秋日下午，吃到了那样的面包。

推开山坡上一间独栋小木屋的门，碰巧赶上出炉时间，整间木屋里都是烘焙香气。真有一对母女向我招呼，女儿身着一件碎花围裙，双手端着烤盘，上面是一个个烤成漂亮金黄色的欧式面包。

那瞬间，心里眼底，留下了最愉悦的北海道印象。