2017年5月24号至五月26号全国西餐宴会服务技能大赛在广西南宁正式落下帷幕，我获得了全国三等奖。心里五味杂陈，成绩离自己的目标差距甚远。但是最终能站在领奖台上领奖，也是我梦寐以求的，也是对过去近半年辛苦的封闭训练一个总结。半年的训练让我的专业知识与日俱增，对于酒店专业的喜爱日渐浓烈，对于我今后的学习乃至以后得生活产生深远影响。训练锻炼了我的耐性，提高了我的表达能力，也让我学会自信，艰难困苦，玉汝于成，这半年的成长经历让我今生难忘。

        3月份参加了安徽省西餐技能比赛，获得了一等奖的成绩，我欣喜若狂。那一刻，我对于西餐比赛提升了几分热度，省赛结束后我知道还要接受两个月的封闭训练，这种训练强度会比省赛之前的训练强度大的多，我还是想我一定要站在领奖台上，坚持下去。咬紧牙关封闭了自己，和堆积如山的餐具台布，酒相处在一起，一日复一日。

      省赛后放假休息了几天，那几天我记忆犹新，因为那次我回了家，很兴奋的和父母说我拿奖了，父母也跟着我开心。重复看我比赛的视频，我骄傲的向父母说接下来我可以参加全国的西餐比赛，父母特别开心。

        近半年的封闭训练收获颇丰，改变了很多，寒假里同学们都回家享受假期生活，而我们却仍留在实训室每天面对着餐具一天一天。起初觉得枯燥无味，到后来渐渐适应了，喜欢了，就这样每天和刀叉的碰触中，磨练出了耐性，也学会了不急不躁。这期间每逢节假日周末同学们都放假了，有的回家有的旅游，有的去图书馆看书，而我只能照常在实训室训练，每天最期待的就是训练休息的时候看一看窗外，看别的同学高兴的样子，就引起我的高兴。多了几分期待。于是我就更加内心发狠接着训练，等比赛结束拿了好成绩我也可以和别人一样玩。训练并不是孤独的，每天有一起训练的伙伴，有关爱我们的老师团队，他们也没有好好享受假期，照常和平日一样每天来到实训室教导我们，陪伴我们，我们的日子也很是充实快乐。

        最初我是不了解西餐摆台的，也并没有多么投入。老师一次一次和我沟通，不想放弃我，仍说不动我的执念。就是这样每天处于思想斗争中，每天还是重复着摆台训练，老师说什么就是什么，并没有记在心里，所以进步的才很慢很慢。进步虽慢，可每天耳朵里听到的都是关于西餐摆台的种种知识，渐渐的也引起了自己的兴趣。从老师口中，我了解了西餐宴会服务包括摆台。英语讲解，调酒，席间服务四项。突然一想我现在的情况，只是刚练习摆台，而摆台还是不会，我的心开始着急了。心里的躁动在加剧，恍若元神恢复，我喜欢了这项比赛，心里也默默的给自己定了目标。在这段训练中，我明白了一个道理。就算你之前置身事外，一个不经意把你拉进了陌生的环境中，如果自己不去改变不去适应，终究融入不了这个环境，并且极不适应。于是我学会了改变自己，环境不会为我改变。训练中，我得个人小缺点逐一凸显，身板不正是最大的缺点，于是老师每天都会给我测试，首先让我先身体直立靠墙站半个小时，然后手臂伸直。我起初前几分钟就受不了，胳膊很酸，和老师诉苦，老师也很心疼，为了训练我还是让我坚持。到后来我也发觉不了胳膊有多酸了，这就是老师给我训练的结果，很感谢我的老师。训练中我还有一项缺点就是不知道笑，服务中没有笑容扣分是很严重的，老师和我说我也意识到了，但是还是没有习惯笑。老师为了训练我摆台调酒以及席间服务中有笑容，会拿一根筷子放在我的口中，我用牙齿咬着，摆台时很不自然，也坚持下来了，到后来可以娴熟的咬筷子，直到摆台不用咬筷子，自然而然的面带微笑。这是老师给予的帮助，让我认识到自己的不足，让我改正，帮我改正，感谢我的老师。

        我很庆幸来到我们学院，因为我遇到了好多如亲人般的老师，他们把我当做自己的孩子一样。虽然每天训练很枯燥，很累，但是老师们知道这其中的滋味，他们就会和我聊天开玩笑来调节气氛，每天在实训室里都是开心的，笑声包裹着实训室。每天和我的几位老师在一块，心里都很开心。老师们对我也很好，每天给我买喜欢吃的东西，水果，从来没有缺过，每次看到桌子上有自己喜欢吃的东西时，心里都是满满的感动，没有理由不好好训练，没有理由浪费时间，好好训练，训练出成绩来让老师欣慰。

        为了缓解枯燥和提高我的抗压能力，老师安排了大一的同学们和大二的个别班里同学来实训室看我摆台。虽然省赛前有过这种经历，但是面对同学围观心里还是会有些许紧张，每次摆台前我都要做深呼吸，告诉自己不要紧张，全身心集中精力摆台。在我摆台的过程中老师都会向大一的同学们讲解，我尽力的让自己摆台时规范和标准，生怕别误导同学，当我操作完毕后同学们都会给我掌声，是对我莫大的鼓励，增加了我的自信心。很感谢同学们全程安静的看我摆台，不仅没有影响我反而更加提高了我的抗压能力。

        我很幸运遇到了我人生中的几位老师，给我莫大的帮助，改变了我。我最重要的恩师谌老师，像家长一样的恩师，影响了我很多很多，她的亲切与做事不服输的态度给我印象深刻，每每看在眼里，都心生敬佩，自觉能力不足，做到她这样还待时间完善自己，感谢她从未放弃过，细心的教导我，让我尽量避免出错，教我成长祝我成长。我每次犯错的时候她都不会怪我，哪怕她自己很生气，也是对我一如既往的笑着说话，生怕影响我的心情，给我最多的就是宽容和教导。特别感谢遇到我的恩师。还有韩老师，从我刚进入实训室到国赛的近半年时间，一直指导我的英语，我得情绪经常波动起伏，很多次惹她生气，她从来没有对我发过火，而且一如既往的教我英语，一次一次的感化了我，很感谢韩老师。还有我的指导老师胡老师，她主要负责教我，指导我调酒。胡老师做事很认真，每次来实训室尽管再忙也要看着我把几款酒调完她再去忙，我出错的点她都记下一一的给我纠正，很感谢胡老师。还有徐老师，她亲切，幽默，平易近人，在训练中不辞辛劳加班加点给我指导，很钦佩也很感激，感谢徐老师。很幸运遇到了这么友爱的指导老师团队，给我的大学生涯画上了浓墨重彩的一笔，毕生难忘。

      我的英语很差，发音一口家乡味。严重影响了英语发音的清晰度。很幸运我的指导老师非常负责任，时刻督促我，一遍一遍的练习英语，极力的改变我的英语发音。我一百个不情愿表现出来，而我们两位指导老师丝毫没有生气，反而沉下心来宽容我，引导我。英语发音渐渐有些起色，一点一点的进步，每次进步无不是给两位老师带来极大的欣喜。很感谢我的指导老师给予我耐心，默默付出。国赛题库出来后，老师表现了比我还有紧张，她们了解我的英语基础平平，要想把题库背的滚瓜烂熟，倒背如流相当困难。老师每天都会和我以商量的态度让我背题库，她们生怕我压力太大情绪低落，老师用尽了浑身解数。老师于是就一个单词一个单词的教我，每天重复纠正。起初我背诵的进展很慢，我的老师心急如焚却又要表现的心如止水，都是为了不影响我，我极力的去背诵，方法掌握的不合理，没有背的太顺畅。几位老师想尽了办法，来给我讲解，如何背诵才能有效，我在后来的尝试中发现果然很有用，很快题库就背出来了，老师很高兴。可老师们又接着忧心了，因为还有一个裁判随机问问题，对于我来说也是莫大的挑战，于是老师四处搜集材料和相关台面知识，进行猜测问题，整理问题。我只背诵，这中间我的几位老师很辛苦很尽心，感谢她们。在国赛赛场上的英语讲解上，英语台面问题被老师猜中了，我很开心，老师也很开心，这就是团队不懈努力的结果。

      比赛教会了我很多很多书本学不到的东西。就像在训练过程中，老师教会了我很多道理，也指出了我的毛病，如果不是这次训练，或许我并不会意识到这些。我不会管理自己的情绪，或喜或悲全部表现在脸上。这样就会影响别人，这是我最大的不足。老师指正了许多次，我才学会了改正，如果不是老师的耐心，一次不改，两次不改，或许以后还是犯错。正是这么多次提出，我才真正的意识到。善于听取别人的意见，学会管理自己的情绪很重要。

      比赛也有很多不足，第一我的微笑，尽管比赛中我尽力去笑着摆台调酒，和大多选手比起来还是有很大的差距，没有别人微笑的自然，没有别人的自信，比赛让我正视了自己的缺点，以后还要学会改正自己。第二比赛的一些失误，让我懂得了要学会适应环境，适应不同的赛场，对于比赛又有了新的认识，失误是对自己的警惕，在以后的生活中更加细心，小事情也不能马虎。第三我的心理素质，训练是考验一个人的心理素质的方式，而比赛同样也是，比赛失误与紧张都可以说是心理素质不过关，紧张了慌乱了都是没有调节好自己，这一点和其他选手比还有差距，在以后得生活中我会不断完善自己，做最好的自己，提高自信心，开心面对每一天。

        我是幸运的，和别的同学比起来我的经历是很多人没有机会经历的，训练虽然辛苦，但是带给我的成长与收获是别人获取不了的。虽然是一场比赛，并不是所有人都有这个机会的，感谢帮助我的人，对我的成长提供了很大的帮助，在以后得生活和工作中都会有很大的帮助，坚持与目标让我一路走下去，跨过了半年，同样我也可以跨过一生，这些品质将会一直影响我，感谢比赛，感谢老师，感谢自己。

      比赛让我学会了正视自己，正视自己的责任，逃避解决不了问题，只有让自己更好，才能面对问题，解决问题。训练的过程是痛苦的，苦中作乐的最好方法就是完善自己，找到成功的喜悦感。在以后得工作中也是，正视自己的不足，敢于主动学习改正自己，不怕苦不怕累，坚持就会有好结果，努力不会白费的，学会感恩，报答帮助自己的人。踏实的过好每一天，让自己更加优秀不断提升自己，用自己的行动和成就感染身边的人。

      艰难困苦，玉汝于成，不放弃自己，敢于拼搏，敢为人先。认真踏实，坚持不懈，做最好的自己。感谢比赛，感谢老师给我机会，感谢一路支持帮助的人。感谢老师，给我机会改变自己的命运，接下来的路我会不负你们期望，更加努力，走出光彩。

      在以后得生活中会更加以饱满的精神面对，开心自信，在拼搏的路上永不止步。